香菇燉雞湯的美味做法

　　香菇燉雞湯是一道做法簡單，味道鮮美的滋補靚湯，可以補氣血、養顏、提高免疫力。以下是小編為大家整理的關於，供大家參考!

　　香菇燉雞湯的做法一

　　食材準備

　　整雞1只、香菇若干******、紅棗5、6個、枸杞10粒、薑片2、3片、鹽少許。

　　製作步驟

　　1、買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗淨，切塊備用;紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用。

　　2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是幹香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。

　　3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可。

　　注意事項

　　1、柴雞、烏雞、都可以，或用半隻烏雞+半隻柴雞一起熬也很不錯，柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間，大概2個小時左右，用三黃雞則顯得省事的多。

　　2、做這個湯用乾的或鮮的香菇都行，營養價值是一樣的。如果不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會很搭，蘑菇裡含有女人的“駐顏王牌”硒，可以促進面板新陳代謝和抗衰老。

　　香菇燉雞湯的做法二

　　食材準備

　　雞半隻，香菇，老薑，蔥，料酒，白糖，鹽。

　　製作步驟

　　1、香菇提前泡開，剁好雞肉。

　　2、雞肉拿水焯一下，放薑片跟蔥，香菇洗淨，瀝水。

　　3、鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味即可。

　　4、倒入砂鍋，放兩片姜，放清水，蓋上蓋子，開火燉煮。

　　5、煮開之後，繼續10分鐘，然後放香菇燉煮，煮開，轉中火燉30分鐘。

　　6、放少許白糖***一點點就好，提味，雞湯會更加鮮。***

　　7、放鹽調味，嘗好鹹淡，加少許料酒。

　　8、繼續燉煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可。

　　香菇燉雞湯營養價值

　　1、補氣血、養顏、提高免疫力。

　　2、香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率;

　　3、雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。