發麵餅的好吃做法有哪些

　　發麵餅含有人體所需維生素B，可以起到調節新陳代謝，維持面板和肌肉的健康，增進免疫系統和神經系統功能的作用。你喜歡吃發麵餅嗎?現在就由小編來跟大家分享一下?

　　發麵餅的好吃做法1

　　發麵餅所需的材料：

　　麵粉500克，玉米麵100克，酵母4克，水適量。

　　紅糖餡：紅糖、麵粉、熟白芝麻適量

　　發麵餅的具體步驟：

　　1.麵粉和玉米麵倒入盆中，放入酵母粉，邊加水邊用筷子攪拌，直到麵粉都沾到水成小塊，然後用手合成不沾手的麵糰，蓋上溼布發酵至兩倍大;

　　2.合紅糖餡：將紅糖和麵粉按3比1的量混合均勻，再加入適量炒熟的白芝麻即成芝麻紅糖餡。

　　3.發好的麵糰搓成長條，切成適當大小的面塊，取一個擀成周邊薄中間稍厚的麵餅，加一勺紅糖餡，象包包子一樣包好捏緊，然後按扁成約1厚米厚的圓餅;

　　4.鍋注少許油，燒到四五成熱，放入餅胚，轉小火，兩面煎至黃色餅鼓起即可出鍋。

　　發麵餅的好吃做法2

　　發麵餅所需的材料：

　　中筋麵粉500克，水260-280克酵母7-8克

　　發麵餅的具體步驟：

　　1：我的方子是中筋麵粉500克，水260-280克酵母7-8克將所有材料充分攪拌均勻，放在容器中保鮮膜覆蓋，放入冰箱冷藏室。水少一點餅就更筋道一些，水多會柔軟一些。

　　2：發酵後的麵糰，可以早上早起10分鐘先把麵糰揉好入冰箱發酵，等下班回來拿出來回溫10-15分鐘，這個是為了揉麵的時候，手不會太冰。和麵包不同，不怕麵糰的筋性被破壞，麵糰可以揉勻回溫，用手揉勻幾分鐘，揉勻一個是讓麵糰柔軟，一個是能用手上的熱度幫助回溫，也可以在前一天的晚上發麵團，週日的早上不急著吃飯的話，也可以用此法。不完全回溫的麵糰也可以發酵，比回溫好的稍差一點，但是不會差很多。發酵時間適當延長。

　　3：揉勻的麵糰分割成9份，或者12份，團成小圓麵糰後擀成餅狀，放案板上發酵20分鐘，注意：餅底部要撒乾粉防粘。我用的就是一般的平底鍋，分成9個烙三次，分成12個也是烙三次，就是餅的大小不同。

　　4：在平底鍋底部少放一點油，放入發酵好的麵餅烙熟即可。

　　發麵餅的好吃做法3

　　發麵餅所需的材料：

　　麵粉，小蘇打，安琪酵母，蔥，芝麻醬，鹽，芝麻

　　發麵餅的具體步驟：

　　1.和一塊麵，軟硬適度，放置一天出現蜂窩狀就表明發酵了，如果嫌麻煩可以放方安琪酵母，這樣快，半小時就發好了!發酵好的面放一點小蘇打，揉勻，放置15分鐘，當面按壓的時候馬上膨起，拍起來嘭嘭響的時候就表明醒好了。

　　2.把麵糰揪成大小相仿的劑子，擀成餅狀。

　　3.麵餅放切好的蔥末，抹點芝麻醬，撒少量鹽，

　　4.沿一邊捲起成筒狀，卷好後兩頭按緊，防止內餡漏出，

　　5.頭尾捲起，按扁，

　　6.擀成餅狀，表面灑上芝麻。

　　7.加熱的平底鍋中放一勺油，將餅放入，用中小火，蓋上鍋蓋燜一會兒，貼著鍋的一面成金黃色時翻面再燜，兩面都成金黃色時起鍋開吃。

　　發麵餅的好吃做法4

　　發麵餅所需的材料：

　　發麵團適量，中筋白麵0.8杯，麥片0.2片，細玉米麵1大匙，乾酵母粉2大匙，發粉1大匙，白糖1大匙，溫水0.3杯

　　發麵餅的具體步驟：

　　1.先將酵母粉溶於溫水，放5分鐘

　　2.麵粉和麥片，白糖，發粉混合，淋入酵母粉水，揉成麵糰

　　3.發1小時，見面已發起來，再度揉勻，發1小時注：揉麵的時候把面往外抻，再揉回來

　　4.把發好的面分3份麵糰，把麵糰擀成厚圓片，抹一點油，包入1/3蔥末和玉米茸，撒少許鹽，餅擀平***1釐米厚***

　　5.平底鍋加一勺油，油熱後***起波紋，但還沒有油煙***，放餅，中火兩面煎黃

　　6.鍋裡點水，加蓋煎兩分鐘

　　發麵餅的好吃做法5

　　發麵餅所需的材料：

　　白麵0.6杯，燕麥0.3杯，乾酵母0.5小匙，蘇打粉0.25小匙，棉白糖0.50.5，素油0.50.5，溫水0.3杯，熟核桃適量，白砂糖適量，黃油，白芝麻，油適量

　　發麵餅的具體步驟：

　　1.把乾酵母溶在溫水中，倒入盛有面粉、燕麥、白糖、蘇打粉和油的容器中，和成一個麵糰。蓋上溼布餳1一個半小時或到麵糰發到一倍多大***夏天時間會短些***。

　　2.麵糰重新揉幾下，再發30分鐘。等待發面的時候做餡。把黃油從冰箱裡拿出來，在室溫中放15分鐘。然後和剁碎的核桃、白砂糖和鹽混在一起。

　　3.麵糰發好後分成兩份。每份擀成一個面片***不用太大，因為餡並不多***，好像包餡餅一樣把餡包進去，封好口。翻個個兒，用溼布或是溼紙巾蓋好在無風處餳20分鐘，再在表面劃上幾刀，刷點水，撒上白芝麻。

　　4.平底鍋裡放一大勺油，有熱後，放如餅，中火煎2分鐘後，翻面，倒如少許開水，再加個蓋。再燜著用小火煎10分鐘或到水燒乾時在掀蓋。餅煎到兩面金黃就好了。

　　5.最後出鍋錢在餅上撒生少許和少許白砂糖。另外一個餅也如法炮製。

　　發麵餅的好吃做法6

　　發麵餅所需的材料：

　　普通麵粉200g，鮮肉末，酵母2g，溫水適量，料酒，薑末，蒜末，鹽，老抽，雞精，肉皮凍***或者清水***

　　發麵餅的具體步驟：

　　1、酵母溶於少量溫水中***大約30度左右，手腕試不燙***，靜置3分鐘。

　　2、麵粉放在大盆中，倒入酵母水，再倒入剩下的溫水，先用筷子攪拌成雪片狀，然後用手揉成光滑麵糰。蓋上保鮮膜，放溫暖的室內發酵至大約3倍大。

　　3、新鮮肉末放料酒、鹽、雞精、薑末、蒜末、少量老抽***調色用***攪拌均勻。

　　4、肉皮凍融化開，倒入肉末，把肉末順一個方向使勁攪拌至上勁***如果沒有肉皮凍就放清水***

　　5、發酵好的麵糰揉勻排氣，分成小劑子。取一個小劑子，用擀麵杖擀成圓形，在當中放上肉餡。

　　6、像包包子一樣包起來後，用手掌輕輕按扁。

　　7、兩面都沾上芝麻，靜置餳發15分鐘左右。

　　8、平底鍋，不放油，把餳發好的麵餅排入鍋中。

　　9、蓋上鍋蓋，小火烙，一面成淡淡焦黃色後翻面再烙成淡淡焦黃色。

　　發麵餅的好吃做法7

　　發麵餅所需的材料：

　　中筋麵粉500克，蔥花少許，水250克，酵母5克，鹽少許，芝麻少許

　　發麵餅的具體步驟：

　　1.麵粉加入水、酵母和鹽5克攪拌成團，併發酵至兩倍大

　　2.然後取出揉均勻

　　3.用擀麵棍擀成長方形

　　4.大約面片厚度在0.5釐米左右

　　5.用刷子在面片上刷水

　　6.再撒上蔥花

　　7.並薄薄的撒上鹽

　　8.並用切面刀切成幾刀，以便於讓蔥花均勻的分佈在麵糰中間

　　9.然後從一邊折起

　　10.順邊折

　　11.總之讓每塊面片都一層層地放好

　　12.然後成一個方形面片比較厚

　　13.再儘可能揉圓

　　14.擀薄

　　15.上面抹上一層水

　　16.並撒上芝麻，並且壓實。烙的時候，小火。將有芝麻的一面放下，慢慢烙熟。正反面都要烙至上色

　　發麵餅的好吃做法8

　　發麵餅所需的材料：

　　普通麵粉200g，酵母2g，溫水適量***包括融酵母的水，總量大約100g左右***

　　發麵餅的具體步驟：

　　1.酵母溶於少量溫水中***大約30度左右，手腕試不

　　2.燙***，靜置3分鐘。麵粉放在大盆中，倒入酵母水，再

　　3.倒入剩下的溫水，先用筷子攪拌成雪片狀，然後用手揉

　　4.成光滑麵糰

　　5.蓋上保鮮膜，放溫暖的室內發酵至大約2.5倍大

　　6.新鮮肉末放料酒、鹽、雞精、薑末、蒜末、少量老

　　7.抽***調色用***攪拌均勻。肉皮凍融化開，倒入肉末用

　　8.把肉末順一個方向使勁攪拌至上勁***如果沒有肉皮凍就

　　9.放清水***

　　10.發酵好的麵糰揉勻排氣，分成小劑子。取一個小劑

　　11.子，用擀麵杖擀成圓形，在當中放上肉餡

　　12.像包包子一樣包起來後，用手掌輕輕按扁

　　13.兩面都沾上芝麻，靜置餳發15分鐘左右

　　14.平底鍋，不放油，把餳發好的麵餅排入鍋中