家常好吃的炒菜簡單的做法步驟

　　簡單的做菜方法對於懶洋洋在家的人來說是一件做菜的祕籍，因為製作方法既健康又方便的話可以省心省力，完全不用擔心過程的麻煩，你知道應該怎麼製作家常炒菜嗎?以下是小編為你整理的家常炒菜簡單做法，希望能幫到你。

　　家常炒菜簡單做法：家常幹炒牛河

　　材料

　　牛肉100g，河粉150g，青尖椒1個，紅尖椒1個，小蔥1根，生抽豉油1大勺，雞粉適量，

　　做法

　　1.青紅椒切片、牛肉切片、蔥切段

　　2.鍋燒熱，加少許油，放入牛肉片

　　3.炒至牛肉變色，放入河粉

　　4.加入一大勺生抽豉油

　　5.翻炒均勻後，放入青紅椒

　　6.放入蔥段，翻炒均勻即可

　　家常炒菜簡單做法：家常豆腐

　　材料

　　豆腐、適量食鹽、適量雞精、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量生抽、適量豆瓣、辣醬適量、白糖適量、水適量

　　做法

　　1.將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用

　　2.將豆腐切成菱形塊，薄厚適中就行

　　3.鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用

　　4.青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺福臨門辣醬，炒出紅油

　　5.放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水

　　6.翻炒湯汁快沒的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可

　　家常炒菜簡單做法：家常炒蘆筍牛肉

　　菜譜簡介 蘆筍，牛肉，葷素搭配，營養價值高，但是蘆筍屬寒性，寒性體質的人不能多食用。

　　材料

　　蘆筍，牛肉，蔥，鹽，雞粉，生粉，料酒

　　做法

　　1.蘆筍去老皮，切斜段兒，滾水燙熟備用，切蔥花備用

　　2.牛肉切片兒，加料酒，鹽，抓勻醃製，加入生粉，抓勻繼續醃製，

　　3.熱鍋，下油，加入蔥花爆香，下蘆筍段兒大火快炒，加入醃好牛肉快速翻炒

　　4.加入鹽，雞粉調味兒兒，勾薄芡，即成。

　　小訣竅

　　牛肉容易老，最後才加入，要大火快速翻炒，時間不能太久。