家常素炒菜有哪些做法

　　在家時只需要用植物油，蔬菜，豆製品，麵筋，竹筍，菌類，藻類和乾鮮果品等植物性原料就可以製作一些美味健康的好吃菜譜了。以下是小編為你整理的家常素炒菜，希望能幫到你。

　　家常素炒菜：素炒香菇芹菜

　　材料

　　香菇，西芹，胡蘿蔔，蒜，糖，油，鹽

　　做法

　　1.香菇泡發洗淨切條，西芹洗淨去筋脈切條，胡蘿蔔兩片切絲，蒜拍碎。

　　2.炒鍋放油，溫油放蒜末，等香味飄出，放入香菇芹菜胡蘿蔔翻炒，如果幹可稍加點兒水，翻炒約2分鐘後加少許糖，適量鹽調味，出鍋裝盤。

　　小訣竅

　　調味品依然只有糖和鹽，但是卻能品出香菇和芹菜特有的清香!

　　家常素炒菜：素炒豆角

　　材料

　　豆角，胡蘿蔔1個，五香豆腐乾，大蒜1瓣，鹽

　　做法

　　1、油熱後大蒜熗鍋。豆角炒至變色。

　　2、接著放入胡蘿蔔片、豆乾片、少許鹽，翻炒幾下後放少許水***1/3菜高***。

　　3、蓋上鍋蓋，中火燒五六分鐘，中途偶爾翻翻菜使之生熟程度均勻。

　　4、收汁後停火，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘即可。

　　家常素炒菜：家常素炒餅

　　材料

　　紅薯200g，麵粉200g，豆芽50g　青椒50g，調料：蔥5g，乾紅椒3g，醋3g，海鮮醬油3g，糖3g，鹽3g，雞精2g

　　做法

　　1、將紅薯蒸熟後，去皮，與麵粉和成麵糰，將麵糰切成小份，擀成近似長方形的薄餅。烤箱上下火150度烤8分鐘。

　　2、將餅、青椒，切儘量和豆芽長短一致的細絲。

　　3、鍋內放油，油七成熱時，放蔥、乾紅椒爆香。

　　4、放入餅、青椒，豆芽，翻炒。

　　5、再放少許醋、海鮮醬油 、糖 、鹽 、雞精。

　　6、炒的過程3分鐘。

　　小訣竅

　　餅的做法:

　　皮料:紅薯200g 麵粉200g

　　餡料：糖40g 麵粉20g***放麵粉是怕糖遇熱太稀外流*** 熟黑芝麻20g1、將紅薯蒸熟後，去皮，與麵粉和成麵糰，將麵糰切成小份，擀成近似長方形的薄餅。烤箱上下火150度烤8分鐘。

　　2、將餅、青椒，切儘量和豆芽長短一致的細絲。

　　3、鍋內放油，油七成熱時，放蔥、乾紅椒爆香。

　　4、放入餅、青椒，豆芽，翻炒。

　　5、再放少許醋、海鮮醬油 、糖 、鹽 、雞精。

　　6、炒的過程3分鐘。