家常的南瓜發糕要如何做

　　南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復。你想自己動手做好吃的南瓜發糕嗎?下面，小編來為你介紹南瓜發糕的家常做法。

　　南瓜發糕的製作食材

　　南瓜發糕的做法步驟

　　1.南瓜去瓤，切塊，放入盤子。

　　2.南瓜上鍋蒸熟，大概12分鐘，用筷子輕鬆插入即可。

　　3.蒸熟的南瓜去皮，捻成泥。

　　4.南瓜泥晾到溫熱，大概40度以下，加入白糖攪拌均勻，加入酵母。

　　5.加入麵粉，攪拌成團。注意麵糰比較軟，粘手的狀態。***麵粉根據南瓜泥含水量不同適當調整面粉的量***不需要反覆揉，成團即可。蓋蓋放溫暖處發酵。

　　6.面發好了，2倍大小。

　　7.加入清洗乾淨的黑加侖，核桃用手掰碎加入。用筷子順一個方向攪拌，儘量把空氣排出，攪拌成和原來一樣大的麵糰。

　　8.6寸戚風蛋糕模，薄薄地刷一層油，將麵糰放入，蓋蓋二次醒發10～15分鐘，上鍋大火蒸30分鐘。等5分鐘出鍋，倒扣晾涼。

　　9.用土司刀切成小塊。味道槓槓的。

　　南瓜的營養作用

　　1.防癌治癌

　　預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

　　2.保護胃粘膜

　　促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

　　3.降血糖降血壓

　　調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。

　　4.預防前列腺

　　南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。

　　5.常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。

　　6.南瓜還可以預防中風，因南瓜裡含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。

發糕做法