紅酒的真偽鑑別與辨別有什麼樣的方法

　　紅酒在全世界的基督教徒的心中還代表了耶穌基督的血液，這點促進了紅酒的平民化，使得平常民眾也擁有了飲用甘美的紅酒的權利。在品嚐紅酒的時候我們應該怎麼去辨別好紅酒的真偽呢?以下是小編為你整理的紅酒的真偽鑑別方法，希望能幫到你。

　　紅酒的真偽鑑別方法

　　1、看條形碼。原裝進口紅酒的背面都會有國際條形碼，條形碼的第一個數字代表國家，如0為美文章來源：中國酒水招商網國、3為法國、7為智利、8為西班牙、9為澳大利亞。

　　2、看價格。達到飲用標準的紅酒，最低價格也應該在60元～70元。

　　3、看瓶底。正品紅酒為了便於貯藏，通常瓶底的凹陷會很深，如果凹陷太淺，則說明這種紅酒很可能是假酒。

　　4、看級別。通常紅酒的級別為A、O、C三個級別，達到這三個級別的，都是真品。

　　5、看計量單位。原裝進口的紅酒在酒標上的容量都是標75cl而不是750ml，“cl”為分升。如果標的是“ml”***毫升***，則為假冒進口紅酒。

　　6、看酒封鬆緊。正品紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉動的，因為起密封作用的其實是木塞。而有的假酒或劣酒製造者，擔心酒塞密封不好會漏氣，就將酒封封死。

　　紅酒的選購攻略

　　一、選擇國家

　　說到葡萄酒，大家腦海裡的第一反應就是法國、波爾多。事實上，葡萄酒產國遍佈五大洲，不僅僅只有法國，還有西班牙、義大利、澳大利亞、智利、南非等。因此，我們在選擇葡萄酒的時候，怎樣才能知道你買的酒到底是不是產自這些國家的呢?方法很簡單，看國際條碼：法國酒以30-37開頭;智利酒以780開頭;西班牙酒以84開頭;國產酒以69開頭等。

　　二、選擇品牌

　　一般來說，如果是夠買進口酒的話，大家熟悉的品牌主要應該就是拉菲、羅曼尼.康帝、木桐、拉圖這些頂級名莊品牌，然而，真正能夠消費這些品牌紅酒的消費者少之又少。作為普通葡萄酒購買者來說，很難根據品牌來選購進口葡萄酒，因此可以根據上述提到的用區分國別來選擇葡萄酒。相反，如果是購買國產葡萄酒，是可以選擇品牌的。張裕、長城、王朝三大品牌，都是國產葡萄酒裡面不錯的選擇。

　　三、出廠日期

　　在國外，葡萄酒一般沒有保質期一說，人們完全可以根據經驗和知識來辨別葡萄酒的最佳飲用期。按有關法律規定必須在標籤上註明出廠日期和保質期可算是我國特色。

　　四、價格

　　葡萄酒的價格千千萬萬，每每看到大肆宣傳不到10元的進口葡萄酒得時候，都會覺得非常震驚。事實上，只要細想一下，理性消費者都會放棄這樣的選擇。因此，在選購葡萄酒的時候，還是不要貪圖價格便宜。對於沒有專門偏好的消費者，選擇價格在100-200元以下左右的紅酒，價效比較高。

　　五、中文標籤

　　根據食品法規律，所有市面上銷售的進口產品都要貼中文標。中文被標上要清楚的寫明葡萄酒的出產日期和保質期，以及生廠商或者經銷商名稱和地址等。

　　酒杯的分類

　　香檳杯

　　香檳杯和香檳一 樣，永遠有貴族式的優雅身段，細長而曲線優美的杯身像是女人柔美的曲線。不是因為香檳高貴才有了這樣的造型，講究高雅的造型下其實是最實用主義的考慮。香檳在葡萄酒世界最獨特的是它細膩而不斷上升的氣泡，只有這樣細長的杯身才有利於欣賞氣泡歡欣跳躍地擺脫束縛後的喜悅，這也是為什麼香檳需要倒在杯子裡 1/2或是2/3的原因，其他葡萄酒通常只需要倒1/3。並不是香檳才可以用香檳杯，普通汽酒、義大利的起泡酒都可以用香檳杯，看來為自己準備一隻香檳杯還是很能派上用場的。

　　白葡萄酒杯

　　白葡萄酒杯應該比紅葡萄酒杯小一些，建議440ml。世界上著名的品牌當然會把酒杯做得更加細緻，不同葡萄品種甚至不同地區的葡萄酒都有不同形狀的杯子。比如著名的勃艮地莎當尼的酒杯就有著矮胖的身姿，雷司令的酒杯則像它的口感一樣纖細一些。如果沒有財力收集齊全這如此多的杯子，建議選擇一隻普通的白葡萄酒杯，就可以以不變應萬變了，如果你對葡萄酒有自己的偏好，比如酷愛莎當尼，再備一隻莎當尼的杯子，對自己也不算是一件奢侈的事情。

　　紅酒杯

　　紅酒杯一定要大，建議540ml以上。因為紅酒通常更需要在和空氣的接觸中慢慢甦醒，有時候甚至需要提前開瓶在醒酒器中醒幾個小時。雖然現在對什麼樣的葡萄酒需要用醒酒器各持己見，我個人更喜歡讓它在酒杯中慢慢甦醒，尤其是碰到好的紅酒。從紅色的酒液倒入酒杯的那一刻起，你可以聞到酒在甦醒過程中不斷變化的味道，當然只有好酒才值得 用這樣的耐心對待，又怎麼能讓這樣優美的甦醒過程在醒酒器中虛度呢?

　　杯子大還有一個好處，就是你在旋轉酒杯的時候可以讓酒有更大的空間運動，這樣的交流，不僅極大地滿足了嗅覺享受，也通過手開始了和一款好酒的交流。

　　甜酒杯

　　甜酒杯的造型很是中庸，建議350ml或250ml。比紅、白葡萄酒的杯腳要矮一點，。杯身比較接近紅葡萄酒杯，但是要小一些。作為餐後搭配甜品的甜酒有很多種選擇：來自法國經受黴菌侵蝕的貴賦甜酒、寒冷北方經受冰雪的冰酒、西班牙橡木桶中濃縮而成的雪利酒、葡萄牙陳年的波特酒等等，都可以為一頓完美的晚餐畫上一個甜美的句號。

　　白蘭地杯

　　大肚子的白蘭地杯似乎很有男人的胸懷，它很像男人早早發福的肚子。當然，這隻杯子確實大部分時候是為男人而存在的。餐後一邊抽著雪茄一邊搖曳著杯中金黃色濃郁的酒體。男人的體面、成就還需要什麼來附加呢?當然如果有上好的干邑***法國干邑區的白蘭地才能成為干邑***，在餐後的時刻，可以讓它比葡萄酒更高的酒精度稍稍放縱一下自己，畢竟對於男人來說，好酒一刻難求啊!

　　葡萄美酒夜光杯，當深寶石紅的酒液在晶瑩剔透的水晶杯中微微盪漾時，口雖未動，心恐怕已醉了，品酒若沒有選對合適的酒杯，酒之美首先就打了大大的折扣。