微波爐選購竅門

　　微波爐***microwave oven/microwave***，顧名思義，就是用微波來煮飯燒菜的。微波爐是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具。下面小編為大家分享。

　　選購微波爐的方法

　　微波爐作為加熱和解凍的廚房工具，具有快速、高效、使用方便、安全可靠等特點，是廣泛應用的家用電器之一，深受廣大消費者的喜愛。消費者在購買微波爐時，應根據自身需要：如平時只是熱菜熱飯及解凍食品，可選擇單一微波加熱功能的微波爐;如平時使用微波爐烹製菜餚，可選擇帶燒烤的微波爐。另外，市場上有些微波爐具有電子控制裝置，只需按控制面板上的按鈕，就可烹飪相應的菜餚;有些微波爐具有變頻功能，在加熱初期器具的輸出功率大，提高了器具的加熱效能。總之，消費者應根據自身的需求及產品的價效比，挑選合適的微波爐，並應到正規的銷售場所購買，保護自己的利益。

　　***1***品牌應選購經國家安全認證的微波爐。

　　***2***型式、容量：微波爐的種類很多，輸出功率有500W、600W、800W、1000W等多種。容量也有0.6.0.7.0.9.1.0ft3***1ft=0.3048m***等不同的規格。選購時既要考慮家庭的經濟能力和人口多少，也要考慮家庭電路和電錶的負荷能力。就現階段普通家庭3-4口人的生活水準而言，擇功率在800-1000W左右的普通轉盤式微波爐，無論從價格、容量、供電等諸方面考慮，都比較適宜。

　　***3***外觀質量：對微波爐外觀質量的選擇應包括造型、色彩、表面質量和零部件的配合。

　　***a***造型是看該產品的造型是否美觀大方。

　　***b***色彩是看該產品的顏色是否為你喜歡，產品上的各種顏色是否協調，該產品與安置處其他傢俱和器具的顏色是否協調。

　　***c***表面質量是檢視產品表面的塗層、漆層或鍍層有無機械碰傷和擦傷，各部件有無裂縫，損傷，加工披峰是否除盡。

　　***d***面板要求平整無凹度，無擦毛，無碰傷，無機加工痕跡，色澤均勻，光澤好，圖案、字元清楚。

　　***4***通電試驗：將微波爐接通電源，放入水，啟動微波爐，注意觀察以下幾點：

　　***a***觀察爐內是否有照明。

　　***b***觀察爐內玻璃盤是否轉動，不轉將損壞部件。

　　微波爐的省電技巧

　　一、微波爐不容易使食物表面著色，可以在烹調前將調味料塗於食物表面，使其呈深褐色。

　　二、微波爐加熱的食物溫度極高，容易蒸發水分，烹調時宜覆蓋耐熱保鮮膜或耐溫玻璃蓋來保持水分。雞翅尖、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易於烹調過度，用微波爐專用的鋁箔紙遮裹可達到烹調均勻目的。

　　三、在加熱結束時，把食物擱置一段時間或對有些食品添配一些作料***如烹飪家禽肉類後，可澆上乳化的油或調味汁，再撒些辣椒粉、麵包屑等***，可達到加熱不能做到的滿意效果。

　　四、食物應平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均勻生熱。小塊食物比大塊食物熟得快，最好將食物切成5釐米以下的小塊。食品形狀越規則，微波加熱越均勻，一般情況下，應將食物切成大小適宜、形狀均勻的片或塊。

　　五、食物若有堅硬的表皮，必須剝去後才能烹調。

　　六、食物的本身溫度越高，烹調時間就越短;夏天加熱時間較冬天時短。烹飪濃稠緻密的食物較多孔疏鬆的食物加熱所需時間長。含水量高的食物，一般容易吸收較多的微波，烹飪時間較含水量低的要短。

　　七、用微波爐烹飪食物時，寧可烹飪不足也不要烹飪過度。微波爐重新烹飪不會影響菜餚的色香味。

　　八、用微波爐烹飪時，應儘量減少用鹽量，這樣可避免烹飪的食物外熟內生。