菜譜蘿蔔的做法

　　蘿蔔以前就被老百姓稱作為小人蔘,是因為它的養生功效是很好的,現在這個季節就是需要滋補身體,蘿蔔就是個物美價廉的選擇.朋友們想知道蘿蔔的做法及蘿蔔怎麼做好吃嗎?下面是小編整理的一些方法，希望對大家有所幫助!

　　具體如下：

　　一、蘿蔔絲早餐餅的做法：

　　原料：蘿蔔、雞蛋、麵粉

　　做法：

　　1、把蘿蔔洗淨後擦成絲，放入碗中備用;

　　2、打1-2個雞蛋進去，攪拌均勻，再加入生抽、鹽、少量胡椒粉;

　　3、再放適量的麵粉，蔥花兒，攪拌均勻;

　　4、電餅檔放少量油，將攪拌好的麵糊攤成餅狀;

　　5、兩面煎熟即可。

　　二、清蒸蘿蔔丸子的做法：

　　原料：蘿蔔、瘦肉沫、澱粉

　　做法：

　　1、蘿蔔洗淨後擦成絲，然後焯水;

　　2、擠幹水分備用;

　　3、往蘿蔔中加入瘦肉、鹽、醬油、胡椒粉、澱粉、蒜苗;

　　4、靜置三十分鐘左右;

　　5、製成丸子，放蒸籠裡蒸十五分鐘即可。

　　三、蘿蔔紅燒肉的做法：

　　原料：蘿蔔、五花肉、生薑、大蔥、調料

　　做法：

　　1、把肉切成麻將塊大小，焯水，衝淨血沫備用;

　　2、蘿蔔切成滾刀塊;

　　3、炒鍋中加油，放適量糖，炒至焦黃色，加肉塊、花椒、生薑、大蔥進去翻炒;

　　4、放入味極鮮，稍微加點老抽上個色改大火翻炒;

　　5、加水沒過肉塊，小火燉一個小時左右;

　　6、放入蘿蔔和鹽，大火再燒十五分鐘;

　　7、加入雞精收汁，即可。

　　四、蘿蔔蝦皮蒸餃的做法：

　　原料：蘿蔔、粉條、蝦皮

　　做法：

　　1、把面和好，放在盆裡醒著，粉條泡好，備用;

　　2、再把蘿蔔洗淨擦成絲，焯水，加上粉條，然後放案板上剁碎;

　　3、再將蔥，姜，剁成碎沫，放到剁好的蘿蔔絲和粉條碎裡。裡面同時放入蝦皮兒，鹽，醬油，胡椒粉，拌成餡料。

　　4、這時面也醒好了，就可以包餃子了;

　　5、包好後，鍋里加水，待煮開後，把餃子放到蒸籠上，蒸十五分鐘左右就好啦!

　　五、蝦仁雙絲湯的做法：

　　原料：蝦仁、蘿蔔、粉絲

　　做法：

　　1、蘿蔔洗淨擦成絲，粉絲用溫水泡好，備用;

　　2、將蝦洗淨，去頭去殼，挑去沙線;

　　3、待炒鍋內油熱後，放入蝦頭和蝦殼，加入薑絲煸炒，然後加料酒，煸炒5分鐘;

　　4、加入一大碗水，大火煮開後，再小火煮十五分鐘;

　　5、撈出蝦頭和蝦殼，加入蘿蔔絲，煮開2分鐘;

　　6、放入粉絲和蝦仁，大火煮5分鐘;

　　7、加入鹽、胡椒粉、蔥花兒即可。