香菇玉米排骨湯的做法步驟

　　玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益於預防腫瘤。平時生活中你會做香菇玉米排骨湯嗎?那麼，現在小編就來分享香菇玉米排骨湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　製作香菇玉米排骨湯需要準備的材料

　　香菇玉米排骨湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.幹香菇洗淨用清水泡發，加料酒和5克姜放入蒸鍋蒸20分鐘。

　　2.甜玉米切成塊，生薑去皮切大片。

　　3.排骨切成塊。

　　4.把排骨放在涼水鍋內，大火燒開，煮至血末浮起。

　　5.撈出排骨沖洗乾淨。

　　6.汽鍋內先放入玉米。

　　7.再均勻放入放入排骨。

　　8.然後放入紅棗和薑片。

　　9.倒入黃酒。

　　10.加入鹽。

　　11.放入處理好的香菇和少許過濾澄清後的蒸香菇水。

　　12.高壓鍋內加足量水，加蓋去掉限壓閥，用打溼的紗布在氣嘴周圍圍一個圈，把汽鍋坐在氣嘴上，大火燒開轉中火蒸50分鐘，最後撒入胡椒粉和香蔥碎即可。

　　玉米的功效與作用

　　1、玉米具有調中開胃，益肺寧心，清溼熱，利肝膽，延緩衰老等功能。

　　2、玉米在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。

　　3、玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍。

　　4、玉米中含有大量的營養保健物質。

　　5、玉米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素。

　　6、玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。

　　玉米的食療作用

　　1、輔助治療多種疾病

　　祖國醫學認為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除溼、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等，對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。

　　2、粗糧細吃提高營養

　　玉米的吃法很多，如嫩玉米上市時，每天啃一個“煮棒子”最為理想;在夏天，可用大米***或小米***、玉米麵熬粥喝;其他季節只用玉米麵熬粥即可。熬玉米粥時，加一小匙純鹼或小蘇打，可將結合型維生素B5分離出來，利於人體吸收。玉米麵加大豆粉，按3∶1的比例混合食用，這是世界衛生組織推薦的一種粗糧細吃、提高營養價值的方法。

　　玉米，這種廉價的粗糧，在我國和西方曾一度在餐桌上被排除，而目前，在許多歐美國家，卻又備受青睞，並已成為一種熱門的保健食品。這是因為，近年來，科學家們發現了玉米的新價值，發現它對現代文明病的高血壓、動脈硬化、冠心病、癌症等均有良好的防治作用。

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