黑巧克力杯子蛋糕的做法教程

　　黑巧克力有很強的抗氧化作用，從而阻止了人體的快速衰老，實驗證明，經常適量吃黑巧克力的老年人，壽命明顯比未食黑巧克力的一組長。你想自己動手做黑巧克力杯子蛋糕嗎?下面，小編來為你介紹。

　　黑巧克力杯子蛋糕的食材準備

　　黑巧克力杯子蛋糕的具體做法步驟

　　1.先將材料準備好

　　2.黑巧克力加淡奶油加黃油小火加熱，不停地攪拌，成細膩的巧克力醬就可以了，不要時間太長，會油水分離的，蛋白與蛋黃分離，蛋黃加入其中，

　　3.蛋白加細砂糖打發，至硬性發泡

　　4.蛋黃糊中篩入低粉和可可粉，拌勻

　　5.再把蛋白取1/3與蛋黃糊拌勻，再都倒入蛋白中，拌勻

　　6.倒入模具中，大約8分滿，一共10個

　　7.175度，中層，烤大約20分鐘

　　8.取出冷卻，準備裝飾

　　9.馬斯卡彭加淡奶油加糖粉打至順滑，裝入裱花袋

　　10.像曲奇一樣，轉幾圈，再撒上糖珠就可以了。

　　黑巧克力杯子蛋糕的營養價值

　　1、緩解腹瀉

　　黑巧克力中含有一種抗氧化劑，這種抗氧化劑能有效地抑制腸道內的蛋白質、氯離子以及水分的分泌，從而可起到減緩水分流失、防止人們因腹瀉而脫水的作用。

　　2、預防中風

　　美國約翰`霍普金斯大學醫學院的研究人員發現，黑巧克力中含有一種化合物，它能在中風患者發病的3.5小時內，降低其大腦的損傷程度。此外，研究人員還表示，每週吃一次巧克力的人，患中風的機率可減少22%。

　　3、有益於心臟

　　黑巧克力中含有一種叫黃烷醇的抗氧化劑，這種物質能有效地抑制血管緊張素轉化酶，從而可起到保護心臟的作用。澳大利亞有一項長達10年的研究顯示，70歲以上的老年婦女若是每週吃一次黑巧克力，就可使其患心臟病的機率降低35%。

　　4、預防感冒

　　黑巧克力中含有大量的可可鹼，可可鹼具有擴張冠狀動脈、利尿、興奮心肌、增強骨骼肌的機能以及鬆弛氣管平滑肌等作用。此外，這種物質還能有效地緩解咳嗽的症狀，其療效勝於普通的感冒藥。

巧克力蛋糕做法