麻油綠豆糕的好吃做法推薦

　　綠豆糕按口味有南、北之分，北即為京式，製作時不加任何油脂，***雖鬆軟，但無油潤感，又稱“幹豆糕”。南包括蘇式和揚式，製作時需添放油脂，口感鬆軟、細膩。它具有形狀規範整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。下面是小編給你精心整理麻油綠豆糕的做法推薦，望你採納。

　　麻油綠豆糕的好吃做法1

　　麻油綠豆糕的材料

　　帶皮綠豆150g，蜂蜜40g，糖10g，熟油25g，糖桂花12g，麻油1g，豆沙餡適量

　　麻油綠豆糕的做法

　　1.將綠豆洗淨晾乾打成粉，將綠豆粉蒸熟，過篩。我用的是藥店那種打粉機，普通家用料理機不曉得能不能打那麼細膩

　　2.過篩的綠豆粉混合蜂蜜，糖，熟油，糖桂花，麻油，搓拌均勻

　　3.用月餅模壓出形狀即可。我是在月餅模裡先放一些綠豆粉，再擠餡料，再放綠豆粉，然後壓形狀，比較容易整

　　麻油綠豆糕的好吃做法2

　　麻油綠豆糕的材料

　　綠豆粉200克，糖80克，麻油120毫升

　　麻油綠豆糕的做法

　　1.綠豆粉和糖粉混勻，倒入麻油，用手將其搓成鬆粉狀，然後用篩子篩鬆即成糕粉。

　　2.模具內壁塗一層麻油，***我是用做月餅的模具做的***，填入糕粉壓實，翻身敲出，即成糕胚，放蒸碟上。

　　3.蒸鍋預熱***水燒開***，放入蒸碟大火蒸7—8分鐘，待糕邊緣發鬆且不粘手即可關火，冷卻後在糕表面刷一層麻油即成。吃起來綠豆味很濃很香，而且絕對不含色素，防腐劑，是原汁原味純綠色產品，再加上自已做可以把握糖量及油量更健康。

　　麻油綠豆糕的好吃做法3

　　麻油綠豆糕的材料

　　生綠豆粉300克，白糖200克，麻油100克，糯米粉20克，低粉50克，水40克***根據需要新增***，紅豆沙

　　麻油綠豆糕的做法

　　1.糖，油，水拌勻

　　2.加入綠豆粉，糯米粉，低粉

　　3.拌好綠豆麵，程度是能夠捏成團

　　4.隔水蒸熟

　　5.蒸的時候要用筷子翻動一下，讓下面的綠豆麵也容易熟

　　6.我用的是50克的月餅模，所以取30克綠豆麵

　　7.放上20克紅豆沙

　　8.收口，放入月餅模中

　　9.輕輕按壓，一個漂亮的綠豆糕就做好了

　　麻油綠豆糕的好吃做法4

　　麻油綠豆糕的材料

　　去皮綠豆***用量由個人決定***，麻油***平時炒菜放油的量即可***，糖***量按個人喜好***

　　麻油綠豆糕的做法

　　1. 去皮綠豆洗淨後 浸泡12小時以上 放入蒸鍋蒸30-40分鐘。蒸完可以嘗試著用手指碾碎一粒。如果很容易成沙，說明蒸好了。

　　2. 將蒸好的綠豆碾成泥，此處要不用機器，要不過篩。我只是用勺子碾了碾。 最後成品還是有顆粒。

　　3. 鍋中放麻油， 下入綠豆泥 翻炒至粘稠時下入細砂糖 繼續翻炒

　　4. 將水份漸漸炒幹 綠豆泥可以成團時 關火 降溫備用

　　5.用磨具，或者中間包上豆沙享用，就看個人喜好了