水煮牛肉好吃的做法

　　多吃牛肉可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。你想了解好吃美味的水煮牛肉要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理水煮牛肉的做法推薦，供你參考。

　　水煮牛肉的好吃做法1

　　水煮牛肉的材料

　　材料：牛肉片6兩，豆芽菜半斤，蔥1支，薑末1大匙，蒜末1大匙，太白粉少許，辣椒末1大匙

　　調味料：花椒油1大匙，雞粉1小匙，辣豆瓣醬1大匙半，糖半小匙，醬油1小匙，紹興酒少許，紅油適量

　　水煮牛肉的做法

　　1.姜切菱型片，大蒜對切，蔥切小段備用

　　2.牛肉切片後放入碗中，加入紹興酒、太白粉和醬油拌勻，下鍋前再加入少許油拌勻，然後放入油鍋中炸至8-9分熟，再起鍋瀝油備用

　　3.另起一鍋燒熱2大匙油，先放入蒜片略微過油後撈出，再放入辣椒末炒出辣味後，加入辣豆瓣醬炒至酸味散出，再將辣渣撈出

　　4.接著倒入3杯水煮開，再加入糖、雞粉和豆芽菜煮熟後，先將豆芽菜起鍋盛入大碗中，再加入紅油煮滾成為辣湯備用

　　5.然後將牛肉片和蒜片舖在豆芽菜上，再放上蔥段和薑片後，淋上辣湯和花椒油即可完成

　　水煮牛肉的好吃做法2

　　水煮牛肉的材料

　　主料：牛肉，生菜，金針菇，萵苣，小蔥，蒜

　　調料：五香粉，花椒，辣椒，豆瓣醬

　　水煮牛肉的做法

　　1.牛肉切薄片，並用料酒、姜、鹽、生粉醃製20分鐘。

　　2.燙生菜、萵苣，之後撈出裝在碗裡。

　　3.保留燙菜的湯，並另起一鍋，倒油，下蔥花、蒜，爆炒至飄香後，混入豆瓣醬繼續炒。

　　4.倒入菜湯，小火煮一小會，再放入金針菇。待金針菇煮熟撈出，放在生菜上。

　　5. 下牛肉， 觀察顏色變色，立刻撈出蓋在生菜上。同時倒入湯汁，最後撒上五香粉和蔥花。

　　6. 炸花椒和辣椒油，並澆在牛肉上。

　　水煮牛肉的好吃做法3

　　水煮牛肉的材料

　　主料：牛肉500克，

　　輔料：油菜100克，青蒜50克，

　　調料：植物油30克，料酒15克，老抽5克，玉米澱粉5克，豆瓣醬10克，辣椒***紅，尖，幹***10克，花椒5克，大蔥5克，姜3克，白皮大蒜5克

　　水煮牛肉的做法

　　1.將牛肉洗淨切片，加澱粉、精鹽、料酒、老抽拌勻;

　　2.油菜、青蒜均擇洗乾淨切成段;

　　3.鍋燒熱，放入幹辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾涼;

　　4.花椒碾碎，辣椒切段;

　　5.蔥切花，姜、蒜切片;

　　6.炒鍋注油燒熱，下入蔥花、姜蒜片、豆瓣醬炒香，添適量水，加入精鹽、味精，青蒜段、油菜段燒開;

　　7.撈出青蒜、油菜裝入湯碗內;

　　8.將牛肉片放入燒開的湯內，大火煮至牛肉熟透，倒入湯碗，撒上辣椒段、花椒末;

　　9.炒鍋注油燒熱，放入幹辣椒、花椒粒炸出香味，澆入湯碗內即可。

　　水煮牛肉的好吃做法4

　　水煮牛肉的材料

　　牛肉，窩筍，蔥，姜，蒜，高湯

　　水煮牛肉的做法

　　1.將牛肉洗淨切厚片，碼上醃肉料，放置5分鐘.

　　2.將窩筍切段.蔥薑蒜備好.

　　3.鍋中燒2碗水，見開，放入窩筍煮開.關火，漓幹窩筍，倒入容器作底.

　　4.將醃好的牛肉，放入開水中燙7分熟，撈起，漓幹水分.

　　5.另起鍋，鍋中倒入高湯，加溼調料，燒開.放下2放下4.

　　6.燒開，關火裝在剛剛窩筍上.撒上乾料包.

　　7.乾淨鍋中，倒下少許油，暴熱.澆在乾料包上，即成.最後撒下蔥花.

　　小編推薦：牛肉的搭配宜忌

　　宜：牛肉 + 菜花，幫助吸收維生素B12

　　宜：牛肉 + 芹菜，營養瘦身

　　宜：牛肉 + 芋頭，養血補血

　　宜：牛肉 + 姜，驅寒、治腹痛

　　宜：牛肉 + 土豆，保護胃黏膜

　　宜：牛肉 + 香菇，易於消化

　　宜：牛肉 + 南瓜，健胃益氣

　　宜：牛肉 + 茭白，催乳汁

　　忌：牛肉 + 白酒，上火、引起牙齒髮炎

　　忌：牛肉 + 板栗，引起嘔吐

　　忌：牛肉 + 橘子，不利於營養素的吸收

　　忌：牛肉 + 紅糖，腹脹

　　忌：牛肉 + 田螺，中毒