正宗蔥爆羊肉的做法暖胃助消化
General 更新 2024年05月15日
蔥爆羊肉是一道傳統的菜餚，羊肉性溫熱，補氣滋陰，正宗蔥爆羊肉怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.準備羊腿肉和大蔥白
2.把羊腿肉切成薄片。
3.大蔥斜刀切成大片。
4.加入薑絲 鹽 醬油 糖 香油 蠔油 料酒 五香粉 澱粉攪拌均勻醃製10分鐘。
5.鍋中放油，燒熱。
倒入醃好的羊肉片。
6.快速滑散盛出備用。
7.鍋中留底油，爆香大蔥。
8.倒入滑散的羊肉片。
9.快速翻炒均勻即可。
小貼士
羊肉最好用羊後腿肉，蔥要用蔥白要多放一些可以去掉羊肉的羶味。炒的的過程要快炒。
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