涼拌扁豆角怎麼弄好吃營養又簡單
General 更新 2024年04月28日
扁豆角有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效，涼拌扁豆角怎麼弄好吃？下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.扁豆角洗淨並摘除豆筋; 大蒜剝去蒜衣。
2.把扁豆角斜著切絲。
3.大蒜拍扁切碎。
4.鍋內加水燒開，放入扁豆角絲煮熟。
5.撈出煮熟的扁豆角絲過涼水。
6.碗內放入蒜碎、鹽、生抽、少量白醋、香油和辣椒油，拌勻。
7.過了涼水之後的扁豆角絲放入盤內，倒入調好的蒜汁。
8.拌勻即可。
小貼士
烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。再者，豆角一定煮熟透之後食用，否則易發生中毒。
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