如何做好吃可口的蝦丸

　　傳統醫學認為，其味甘、鹹，性溫，有壯陽益腎、補精的功效，所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。 你喜歡自己動手做蝦丸?你知道如何做出可口好吃的蝦丸嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃可口的蝦丸要如何做?

　　好吃可口的蝦丸做法1

　　材料

　　鮮蝦，雞蛋，蔬菜，蔥薑末，生粉，蛋清，高湯，調味料：鹽

　　做法

　　1.新鮮的蝦剝出蝦仁，去腸線，切成茸，加鹽，蔥薑末，蛋清，生粉，攪拌上漿，捏成球狀。

　　2. 雞蛋加適量鹽，打散，平底鍋裡攤成蛋皮，切絲。

　　3. 鍋裡水煮沸，下蝦丸，煮至7-8分熟撈出。

　　4. 另取鍋加高湯，沸騰後下蝦丸，再次煮沸後加蔬菜及蛋絲，加鹽調味。

　　好吃可口的蝦丸做法2

　　材料

　　蝦丸100g，番茄醬兩大勺，香菇3朵，芹菜50g，胡蘿蔔50g，生抽一勺，白糖一勺，蔥段，薑片，水澱粉，鹽，雞精，醬油1湯匙，醋2茶匙，糖3湯匙

　　做法

　　1.蝦丸解凍，所有蔬菜洗淨切小丁。鍋中放油燒熱，下蔥段薑片爆香撈出扔掉

　　2.下蝦丸，加一勺生抽同爆炒至有香味

　　3.加小半碗水大火煮開，轉小火燜煮三分鐘，至蝦丸完全膨脹，全熟後連湯盛出

　　4.鍋子洗淨擦乾，倒少量油燒熱，倒入蔬菜丁大火快抄片刻

　　5.倒入煮好的蝦丸***連湯汁***，加兩大勺番茄醬、一勺白糖、少量鹽和雞精翻炒均勻

　　6.倒入準備好的水澱粉，煮開轉小火煨一會兒，湯汁濃稠，每顆丸子上都裹上茄汁就可以出鍋

　　好吃可口的蝦丸做法3

　　材料

　　蝦仁，馬蹄，雞蛋，麵包糠

　　做法

　　1、蝦仁剁成蝦茸，馬蹄切碎丁，混在一起。

　　2、加料酒、鹽、油、雞蛋清、水澱粉打成?a href='//' target='_blank'>航海?齔賞枳印?/p>

　　3、做好的丸子沾上澱粉，拖雞液，滾麵包糠，下鍋炸透即可。

　　小訣竅

　　1、炸丸子的時候用中低溫油溫，經常翻動，以防止麵包糠在鍋底部分容易燒糊。 2、想要皮脆肉嫩，不容易受潮，回鍋復炸一次。

　　好吃可口的蝦丸做法4

　　材料

　　原料：蝦若2斤，調料：蔥姜，鹽，胡椒粉和香油適量，雞蛋一個

　　做法

　　1，把蝦剝蝦仁去沙線，留幾個大的，不要把尾巴去掉

　　2，把蝦仁和所有調料進粉碎機打到蝦肉出膠

　　3，煮鍋開水，用蝦漿均勻包裹好留有尾巴的蝦仁，露出尾巴，儘量整成球型入鍋，煮到浮起撈出

　　好吃可口的蝦丸做法5

　　材料

　　蝦膠400克，大的菊花1朵，蔥欖20克，油味料等適量。

　　做法

　　1、先將蝦膠擠為丸形如龍眼般大，放在油碟裡。燒鑊落油，將蝦丸拉油至熟，傾笊籬裡。