怎麼做蘿蔔鯽魚湯才好吃

　　吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。你瞭解蘿蔔鯽魚湯要怎麼做才好吃嗎?下面是小編給大家整理蘿蔔鯽魚湯的好吃做法。

　　蘿蔔鯽魚湯的製作食材

　　蘿蔔鯽魚湯的做法步驟

　　1.白蘿蔔洗淨，去皮，切大塊。

　　2.鯽魚擇洗乾淨，煎至雙面微黃。

　　3.倒入滾燙的熱水，旺火煮5分鐘。

　　4.全部倒入砂鍋中，放入白蘿蔔。

　　5.蓋鍋蓋，大火煮開。

　　6.轉小火煲2小時，放入適量的食鹽調味，即可關火。

　　7.盛入碗中，撒上適量的水芹粒，上桌後就可美美享用啦

　　家常蘿蔔菜譜推薦

　　1、冰糖蘿蔔飲

　　取新上市的白圓蘿蔔1個。把蘿蔔洗淨，擦乾水，在蘿蔔的上部1/3處橫切一刀，上部放在一邊，用小刀把下部中心掏空，注意留1釐米左右的邊，在空洞中放入冰糖。再把蘿蔔上部蓋好，周邊用牙籤固定好，放入密封罐存入冰箱，6天后拿出來，開啟蘿蔔，裡面的冰糖已成濃汁***注意放蘿蔔時要放正，歪了水會倒出來***，將汁水潷出，再加少許蜂蜜，即可做成冰糖蘿蔔飲。在冬天，人們常常會出現燥熱痰多、肺部不適等症狀，喝一些這種蘿蔔汁對肺有很好的滋養作用，潤肺止咳。

　　2、蘿蔔素菜湯

　　取大白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、豆腐各適量。將上述食材洗淨，切成大小相似的長條，在沸水中焯一下撈出待用。再放入適量油到鍋中燒至五成熱，炒香辣椒醬後倒入清湯，把白蘿蔔、胡蘿蔔、豆腐一起放入鍋中。等大火煮開後加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調味，最後撒上香菜末盛出即可。

　　3、白蘿蔔鯽魚湯

　　取白蘿蔔、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精***可省***，醋***可省***。鯽魚一條處理乾淨，白蘿蔔適量;白蘿蔔切薄片，越薄越容易入味;蔥、薑切片。蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬，添入湯碗容量1.5倍的水，大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右;加入薄白蘿蔔片，接著煮至蘿蔔到自己喜歡的軟硬程度，調入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調入一點雞精提鮮，一點醋去腥。

　　4、白蘿蔔海帶湯

　　取白蘿蔔片300克、水發海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、姜適量。水發海帶洗淨、切菱形塊;香菜洗淨，切斷;姜洗淨，切絲。鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿蔔片、海帶塊、薑絲。大火再次煮沸後改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽、味精調味，撒上香菜段即可。

　　5、白蘿蔔梨湯

　　取白蘿蔔、梨、冰糖。原料準備，白蘿蔔去皮。把去皮的白蘿蔔切片，大小隨個人喜好。把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗乾淨就行，最後把梨塊和白蘿蔔片一起放入鍋裡，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可。取湯飲用，果肉不要。

　　6、苦瓜胡蘿蔔煎蛋

　　取胡蘿蔔、苦瓜、雞蛋、鹽、蔥沫。苦瓜和胡蘿蔔切丁。把苦瓜放入滾水中燙一分鐘後撈起濾幹。打散雞蛋，加水，順時針攪勻，再放入苦瓜、胡蘿蔔丁、少許鹽、蔥沫、少許料酒。鍋中放油，將蛋液倒下去，用小火慢慢，兩面翻煎。

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