蘿蔔大骨湯要怎麼做

　　蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。你瞭解嗎?下面，小編來為你介紹蘿蔔大骨湯的做法。

　　製作蘿蔔大骨湯需要準備的材料

　　蘿蔔大骨湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.選新鮮的蘿蔔

　　2.大骨棒開水燙一下除去腥味

　　3.去皮

　　4.切成滾刀的塊

　　5.高壓鍋放水和食鹽

　　6.上汽後10分鐘左右 離火沒有壓力開啟放蘿蔔塊

　　7.再次上氣5分鐘 就OK了

　　不同的蘿蔔的功效

　　1、紅心蘿蔔補鐵抗衰老

　　紅心蘿蔔中富含花青素，不但能給食物提供美麗的顏色，還具有很強的抗氧化性，能夠抵抗衰老，增強血管彈性、增進視力，讓面板更光滑。另外紅心蘿蔔中鐵的含量要高於其他蘿蔔。紅心蘿蔔清脆爽口，常用於涼拌或者醃泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性條件下穩定，因此做冷盤時最好加點醋。

　　2、白蘿蔔補氣促消化

　　白蘿蔔生吃促消化，因為其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用。白蘿蔔熟吃能補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。白蘿蔔吃法較為多樣，除了燉肉吃外，還可分別和鯽魚、海帶一起煲湯，和梨一起榨汁喝也是不錯的選擇。

　　3、青蘿蔔清熱止渴

　　青蘿蔔皮翠綠色，埋入土裡部分的尾端為玉白色。整個蘿蔔上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增。青蘿蔔所含熱量較少，吃後易產生飽脹感，有助於減肥。從中醫的角度分析，青蘿蔔不僅清熱舒肝，還能防治痰多、口乾舌渴。青蘿蔔有“水果蘿蔔”的美稱，除直接吃外，還適合切成絲涼拌吃，跟海蜇絲搭配，既爽口又美味。