處暑養生吃什麼海鮮好

　　對於沿海漁民來說，處暑以後是漁業收穫的時節。每年處暑期間，在浙江省沿海都要舉行一年一度的隆重的開漁節，那麼，呢?下面，小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　處暑養生海鮮1、海螺。

　　7月、8月的海螺最肥美，螺肉可爆、炒、燒、氽湯、打滷、或水煮後佐以姜、醋、醬油食用。

　　處暑養生海鮮2、鰳魚。

　　閩南漁業俗語有：“六月鰳，肥過賊”;“鰳魚滾菜脯，好吃不分某***老婆***”;“鰳魚公，菜脯香”。這裡的農曆六月也就是當下。鰳魚也被稱為白力、力魚或曹白魚，經濟價值很高。它還有一個特點就是有很高的藥用價值。比如對心悸病有很好的療效，將它晒成幹，煅燒研末之後沖服即可。

　　處暑養生海鮮3、黃尾仔。

　　燈光圍網捕撈作業早於7月15日就已開始，趨光性的表層魚類已大量上市。除了常見的巴浪魚之外，與之同屬鰺科的克氏副葉鰺***俗稱黃尾仔***現在市面上也很多，其口感與金帶細鰺相近。

　　處暑養生海鮮4、帶魚。

　　休漁期結束，市場上突然增多的還有帶魚。帶魚肉肥刺少、味道鮮美，很適合小孩子和怕魚刺者食用。帶魚屬海魚類，與草魚、鯽魚、鯉魚等淡水魚相比，蛋白質含量相差不大，但脂肪含量差異較大。

　　處暑養生海鮮5、銀鯧魚。

　　原產於亞馬孫河。系名貴的海產食用魚類之一。又名銀盤鯧、銀盤魚。長20釐米左右。全身銀白色。渤海各漁場的產季在6~7月份。

　　處暑養生海鮮6、魷魚。

　　休漁期過後也是魷魚大量上市的季節。魷魚不但富含蛋白質、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA***俗稱腦黃金***、EPA等高度不飽和脂肪酸，加上肉中所含的大量牛磺酸，可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成有很好療效，同時還能補充腦力、預防老年痴呆症等。

　　處暑養生海鮮7、梭子魚。

　　市面上的梭子魚也多了起來，不過還是以小體形的為主。它的挑選很簡單，只需要看看眼睛和身上的鱗片是否發亮，腮部顏色鮮紅，肚子沒有塌陷爛開就是新鮮的。

　　處暑養生海鮮8、狗蝦。

　　狗蝦，廈門人非常喜歡的一種蝦，雖然個頭不大，但鮮美的程度是很多蝦類都比不上的。最近，狗蝦上市量增多，價格大幅回落，由休漁期裡的一斤四五十元降至二三十元。

　　處暑養生海鮮9、扇貝。

　　扇貝味道鮮美，營養豐富，與海蔘、鮑魚齊名，並列為海味中的三大珍品。老煙臺吃扇貝講究原汁原味，用清水煮後的扇貝留有其最原始的鮮勁。水中放了一點鹽，可起到提升鮮味的作用。

　　處暑養生海鮮10、龍頭魚。

　　龍頭魚一年中很多時候都能在市場上買到，農曆七月的龍頭魚，數量多，價格低，也新鮮。龍頭魚也叫豆腐魚、蝦潺，蛋白含量和鈣含量高。龍頭魚體呈長形，頭中等大，吻短而鈍，眼小，口很大。

　　處暑養生海鮮11、花蟹。

　　花蟹又叫藍花蟹，屬於夏季獨有的蟹品種。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。