菜譜胡蘿蔔有什麼好吃的烹飪方式

　　想必大家對胡蘿蔔都不會陌生吧，大家平時喜歡怎麼烹飪胡蘿蔔呢?今天，小編就為大家介紹一下好吃的胡蘿蔔做法，希望大家喜歡!

　　胡蘿蔔免發麵包的做法

　　材料

　　半杯糖87g，菜油124g，雞蛋2個，高粉187g，蘇打5G，乾酵母3g，鹽2g，肉桂粉6G，胡蘿蔔118g

　　做法

　　1.混合糖油蛋鹽至完全乳化.

　　2.加入所有粉類攪拌至光滑有光澤.

　　3.加入胡蘿蔔碎拌勻.

　　4.倒入模具.烤箱預熱190度，中層，上下火.

　　5.烤50-55分鐘，出爐後放涼脫模.

　　胡蘿蔔煎餅的做法

　　材料

　　麵粉糊，雞蛋，胡蘿蔔，蔥花

　　做法

　　1.麵糊加冷水攪成糊，放置一會，讓麵粉與水徹底溶合後加入雞蛋打散

　　2.胡蘿蔔切絲，蔥切花，加入麵粉雞蛋糊中，調入鹽，雞精，白胡椒粉拌勻

　　3.平底鍋中放少許油，燒熱後，放兩勺麵糊，攤平，中火慢煎至8成熟，轉大火煎到自己喜歡的焦脆程度即可

　　羊肝胡蘿蔔粥的做法

　　材料

　　主料：羊肝250克，米飯***蒸***100克，胡蘿蔔200克，

　　調料：料酒2克，花生油15克，白皮大蒜3克，姜3克，薑汁1克，鹽3克，味精2克

　　做法

　　1.羊肝用清水洗淨，瀝水，切成小丁，放入碗中，加入黃酒、薑汁醃漬10分鐘;

　　2.胡蘿蔔用清水刷洗乾淨，切去根、頂、颳去外皮，切成小丁;

　　3.鍋置旺火上，加入米飯、清水，燒沸後改用小火煮;

　　4.成粥時加入胡蘿蔔丁燒煮;

　　5.淨鍋置旺火上，加入花生油燒熱，下入蔥***切末***末、姜***切末***末、蒜***切末***末熗鍋，至出香味後，加入羊肝丁、精鹽、味精略炒片刻;

　　6.盛入粥鍋裡，煮15分鐘即成。

　　胡蘿蔔的藥用功效

　　1、防癌、抗癌

　　美國癌症研究機構報道，根據各國腫瘤流行病學的資料分析， 蘿蔔、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用最為明顯。

　　2、抗痛風

　　胡蘿蔔屬鹼性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。唐·孟詵說:蘿蔔"甚利關節";《食性本草》認為蘿蔔能"行風氣，去邪熱，利大小便";《隨息居飲食譜》也說它能"御風寒"。東北紅蘿蔔中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進嘌呤的代謝，蘿蔔中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質，這樣就可以有效地提高血液質量、鹼化血液並有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。此外，雌性紅蘿蔔富含鉀，為其他蘿蔔的幾倍甚至幾十倍。眾所周知鉀可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸鹼平衡，參於細胞內糖和蛋白質的代謝，這對痛風患者血尿酸值的調節十分有利。

　　3、止咳、化痰、平喘

　　《本草經疏》中說:"萊菔根下氣消谷，去痰癖及溫中、補不足，寬胸膈，利大小便，化痰消導者，煮熟之用也;止消渴，制面毒，行風氣去邪熱氣，治肺痿吐血，肺熱痰嗽下痢者，生食之用也";李時珍在《本草綱目》中提到:蘿蔔能"大下氣、消谷和中、去邪熱氣"。

　　患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者，用雌性紅蘿蔔洗淨帶皮切塊生、熟交替榨汁，有降氣化痰平喘的功效，其功效及速度超過很多藥物;失音不語，可用生蘿蔔汁、生薑汁各等份，漱咽，可緩解症狀。