端午節粽子怎麼包

　　端午節就要來了，說到端午節就想到粽子，端午節那天家家戶戶都要包粽子，下面是小編整理的粽子的幾種包法，僅供參考。

　　水晶粽包法

　　主料：西米500克，紅豆沙適量

　　配料：細砂糖200克，食用油、粽葉適量

　　水晶粽怎麼做

　　1.準備好所需食材。

　　2.將幹粽葉剪去兩端。

　　粽子的做法和包法 分分鐘學會粽子做法

　　3.將幹粽葉放在鍋里加水後煮滾5分鐘後撈出瀝水。

　　4.將西米放進濾網裡，用冷水沖洗片刻。

　　5.將西米放進大盆中，加適量白砂糖。

　　6.再加適量食用油。

　　7.攪拌均勻。

　　8.將洗淨的粽葉檫幹水分，取兩片疊放一起。

　　9.將左下的粽葉向右摺疊90度。

　　10.再反過來像左摺疊成三角形

　　11.將粽葉握在手中做漏斗狀，放進少量西米，尖角處用筷子插幾下讓西米填滿尖角。

　　12.中間放入紅豆沙。再用西米蓋滿至頂部8分滿。將兩邊的粽葉向中間摺疊。

　　13.在將上面的粽葉向下摺疊成三角形狀，用繩子綁緊後修建掉多餘粽葉。放進滾水鍋中蒸50分鐘後再燜10分鐘即可出鍋。

　　紅豆粽子包法

　　原料：糯米，紅豆，清水。

　　做法

　　1、紅豆和糯米提前浸泡一夜。

　　2、粽葉提前用水煮兩分鐘再洗乾淨。用剪刀剪掉粽葉的硬梗。

　　3、捲成漏斗狀。

　　4、裝入糯米和紅豆，壓實。

　　5、轉一下方向。

　　6、按壓住粽葉的邊，將上面的粽葉蓋過來。

　　7、再將粽葉折過來。用手指按住。

　　8、用線綁好。

　　9、包好的粽子放電高壓鍋裡面煮30分鐘即可。

　　鷹嘴豆培根粽子包法

　　原料：糯米，鷹嘴豆，培根，一點食鹽;

　　做法

　　1、鷹嘴豆提前一晚上泡開，然後把外皮去掉;

　　2、然後和泡好的糯米，切成小塊的培根以及一點點食鹽拌均勻;

　　3、洗乾淨的粽子葉彎成一個環形;

　　4、填進去糯米餡料，離上面稍微有一點距離;

　　5、鹹粽子我想稍微包的圓滾滾一點，所以先把上面的邊壓下來;

　　6、兩邊往側面按，收攏;然後整理一下，側面捆紮結實;放到電飯鍋裡面，煮一個小時就可以啦!

　　鹹蛋黃培根粽子包法

　　原料：糯米，醬油，蠔油，鹹蛋黃，培根肉;

　　做法

　　1、糯米泡兩個小時到一半發，濾掉水分加入醬油和蠔油繼續泡一晚上;

　　2、然後拌入切成小塊的培根，肥一點的那種;

　　3、這是我最早醃製的兩個鹹蛋黃，洗掉外面的鹽殼，晶瑩剔透的;

　　4、外掛開啟!叫大家金字塔形狀的粽子——首先，兩張葉子分別向相反方向旋轉90度

　　5、放進去一點點米塞住尖尖角，然後放進去鹹蛋黃;

　　6、上面塞上糯米和培根;蓋上一張粽葉;上下兩邊向中間摺疊，剩下的折向中間，可能要多折一層;

　　7、然後捆起來，如果你不和我一樣是個強迫症晚期，隨便捆結實了就行

　　鮮肉粽子包法

　　材料;江米、裡脊肉、葦葉、馬蓮草

　　調料;五香粉、醬油、糖、蠔油、蔥姜、料酒、鹽、香油

　　做法

　　1、糯米提前一天晚上浸泡***或提前3個小時***好。

　　2、把葦葉和幹馬蓮草沖洗乾淨，放入鍋中煮開。

　　3、準備好豬裡脊肉。

　　4、將裡脊肉切成小塊。加入蔥姜。

　　5、加入蠔油醬油糖鹽五香粉攪拌均勻。

　　6、醃製2小時以上。根據葦葉的寬窄選擇2--3片，疊摞在一起。在靠右三分之二的地方，對摺成60度角左右的半漏斗形。

　　7、在打好的漏斗底部加入適量的糯米，再放上適量的肉。再放入適量的江米。貼米麵往裡折，用左手將摺好的粽體握住，

　　8、再將糯葉多餘部分捏住，順時針緊靠粽體旋轉，形成尖角，並將折帖後的葉貼住粽體，左手握住粽體，將馬蓮草一頭朝下，按順時針方向沿著粽子兩個角開始纏繞。

　　9、最後打上活結。逐個包好。全部放入高壓鍋中，加入清水沒過粽子。大火燒開後轉小火壓40分鐘即可。

　　水晶櫻桃枇杷粽子包法

　　原料：西米半碗、色拉油1匙、白糖1匙、粽葉、糖水櫻桃、糖水枇杷

　　做法

　　1.粽葉洗淨，放開水中煮沸撈出，泡清水中備用;

　　2.西米用清水浸溼***水量不要大，能把西米浸溼即可***;

　　3.加入白糖和色拉油拌勻***加糖粉也行***;

　　4.取1片粽葉，捲成一個圓錐狀;

　　5.底部裝入少量西米，放上一粒，上面再填滿西米;

　　6.像包普通包粽子那樣將粽子用線繩捆綁結實;

　　7.放清水鍋中煮沸，轉小火煮30分鐘，關火燜10分鐘，撈出用涼開水浸涼即可。

　　紫米蓮子粽包法

　　原料：圓糯米：紫紅糯米=3：1，蓮子十幾顆;

　　做法

　　1、紫紅糯米和圓糯米1:3泡好，混合均勻;

　　2、十幾顆蓮子提前泡好，沖洗乾淨;可以在糯米里面加一點幹桂花，提升香味;然後兩張粽葉疊起來;

　　3、彎出來一個小窩;裡面加入糯米和泡好的蓮子;然後兩邊往中間折一下;

　　4、然後長的一邊折過來;順著粽子長的方向捆札起來;然後放到水裡面，溫水下鍋，煮一個小時即可!