軟糯豆沙粽子的做法

　　現在山西民間，五月五日祭奠汾神臺駘，祭品中就有粽子。那麼，下面是小編給你介紹的，希望對你有幫助。

　　軟糯豆沙粽子的材料準備

　　軟糯豆沙粽子的步驟

　　1.粽葉提前泡好，糯米泡2小時。粽葉捲成筒狀。

　　2.給粽葉裡裝一點糯米。

　　3.放一點豆沙進去，壓實。

　　4.表面在放一部分糯米壓實。

　　5.粽子包紮纏緊，下鍋煮2小時即可。

　　粽子的食用指南

　　一定放冰箱儲存

　　粽子的主要成分是糯米，加上紅棗、豆沙或者肉，因此在初夏炎熱的天氣裡很容易變質。棗粽子和豆沙粽子放冰箱可儲存3—5天，如果是肉餡，3天內吃完為好。

　　目前市場上的粽子按其包裝和儲存的形式大致分3類：新鮮的、冷凍的、真空包裝的。新鮮粽子買回家後最好當天食用，否則要及時放進冰箱儲存。冷凍和真空包裝的粽子都可以儲存較長時間，在其標籤保質期內即可食用。但要注意將其分類分袋放進冰箱。如果是自己家裡包粽子，現煮現吃口味最好，也最安全。但注意冷藏不超過3天，冷凍不超過7天。再吃的時候，要重新蒸透，但最好不要重複冰凍。

　　粽子要熱透再吃

　　粽子最好不要涼著吃，吃前要徹底加熱。一是糯米和粽子餡都是容易變質的食物，加熱不充分，很容易發生食物中毒;二是因為變涼的粽子過油、過黏，更容易引起消化不良。

　　還有一點要注意，粽子剝開後如有黏絲，則表示粽子可能放很久不新鮮了，最好別食用。

　　一天只吃半個或一個

　　粽子大多用糯米做成，缺乏纖維，黏度高、不易消化。北京市西城區民政中醫門診部醫師曹淑芬建議，吃粽子時最好能同時喝茶水，幫助吞嚥和消化。甜的粽子，如棗泥、豆沙餡的，配薄荷茶、綠茶;鹹粽子，如椒鹽、蛋黃等配烏龍茶，能襯出鹹甜口味的特點，更加爽口;肉粽子含油多，如鮮肉、火腿等，配普洱茶、菊花茶、山楂茶，可以幫助消化，去油解膩。此外，配一些蔬菜水果和粽子一起吃，更有營養。

　　每天吃粽子別超過50克，也就是半個或1個。尤其胃腸道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃，老年人切忌貪多貪涼，最好分小塊多次食用。有些商家賣的迷你粽就是不錯的選擇。