蘑菇的菜譜做法有哪些

　　蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體免疫力，今天，小編為大家整理了好吃的蘑菇做法，希望大家喜歡!

　　南瓜蘑菇濃湯的做法

　　材料

　　主料：南瓜，蘑菇，洋蔥

　　調味料： 黃油2湯匙，淡奶油3湯匙，黑胡椒粉1/2湯匙，鹽適量，南瓜400克，罐頭雞湯1碗，白蘑菇10粒，洋蔥1/4個，牛奶1杯，水適量

　　做法

　　1、南瓜切皮去瓤，切小片。

　　2、蘑菇洗淨切厚片，洋蔥剁碎。

　　3、熱鍋放入兩湯匙的黃油，融化後放入洋蔥碎和蘑菇片翻炒。

　　4、待洋蔥變色軟化後，加過面水煮5-8分鐘。

　　5、揭蓋，放入南瓜片，倒入雞湯、牛奶和適量的水***沒過鍋裡內容約1cm***，加蓋小火燜15分鐘。其間要不停翻攪，以免糊底。

　　6、南瓜軟爛後，用湯勺壓爛***依個人口味，可保留些許顆粒***，加入淡奶油攪勻，下鹽和黑胡椒粉調味即可。

　　三色蘑菇燉香雞的做法

　　材料

　　雞，大料，茶樹菇，香菇，蟹味菇，青豆，胡蘿蔔，大蒜，姜，香蔥，紅辣椒

　　做法

　　1.雞子用料酒 醬油 糖 薑片 花椒 蒜末醃一下

　　2.茶樹菇 香菇 蟹味菇分別清洗乾淨泡發

　　3.鍋子加熱放入少許油，放入大料薑片，炒出香味。加入雞翻炒至變色，加入茶樹菇、香菇翻炒、蟹味菇可以稍後放，加入醬油、糖、料酒一點、蠔油、鹽，炒~然後加入泡菇的水，用溫火燉。

　　4.取一個小鍋子，加入油放入紅辣椒、胡蘿蔔丁，翻炒，然後把這些倒入剛才燉雞的鍋子裡，翻炒開大火，加入澱粉水，等湯汁開始收加入青豆、香蔥~~再調下味道就可以出鍋子了

　　蘑菇火腿飯的做法

　　材料

　　蘑菇10個，洋蔥丁1/4杯，火腿1/4杯，巴西里粉1/2大匙，五榖米1杯，白米1杯，水2杯，鹽2小匙，胡椒粉1小匙，糖1/3大匙，橄欖油1大匙

　　做法

　　1.***將蘑菇洗淨瀝乾，切片備用。

　　2.***將五穀米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡3小時，再將白米洗淨加入1杯水浸泡15分鐘，最後將兩種米***連水***混在一起備用。

　　3.***將平底鍋預熱，加入橄欖油，將洋蔥爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其他的調味料翻炒均勻，起鍋後，鋪在米上。

　　4.***放入電鍋中煮熟，開關跳起後，再燜20分鐘，最後灑上巴西里粉，用飯匙輕輕拌勻即可。

　　蘑菇的營養分析

　　1.多種維生素

　　很多蘑菇中都含有胡蘿蔔素，在人體內可轉變為維生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。但是，美國食用菌協會顧問馬戈·克勞茲介紹說，除了我們熟知的上述好處，蘑菇還有以下5大“祕密武器”。

　　2.鮮味

　　蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的“美味補給”。

　　3.維生素D

　　其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。並且，其中的維生素D含量非常豐富，有利於骨骼健康。