西餐禮儀與著裝

　　歐洲餐桌禮儀是由騎士精神演變而來的，時至今日，餐桌禮儀在日常社交場合裡也一樣重要。接下來小編帶你瞭解一下。

　　西餐著裝禮儀

　　1.赴宴著裝很重要

　　精緻大方的著裝是重中之重

　　過於隆重會喧賓奪主

　　太隨意則有失禮節

　　赴宴前一定要仔細閱讀邀請函上的著裝要求

　　男士應穿全套西服搭配正式襯衫、領帶或領結，黑色皮鞋與黑色襪子

　　女士則應穿上拽地禮服裙

　　穿稍短點的裙子也無不可

　　但褲裝和太短的裙裝仍然不適合正式場面

　　長至腳背的禮服旗袍

　　目前越來越成為正式宴會中的寵兒

　　記錄下您的在宴請賓客時穿過的禮服

　　以避免重複

　　不過，穿著相同禮服參加家宴是沒問題的

　　2.把握到達宴會的時間

　　按目前國際化的標準時間來講

　　被邀請人千萬不要早到

　　也不要遲到

　　場合通常的Fashionably Late

　　就是比邀請函上過頂的時間晚到十五分鐘內都是可以接受的

　　3.到達宴會第一件事

　　當然是跟主人或邀請你的人打招呼啦

　　寒暄一下聊聊近況

　　若是大型場合，主人一般都很忙

　　那就簡單的打個招呼代表到達就可以了

　　女士們別忘了到洗手間補補妝

　　這也是一些喜歡在家舉辦宴會的人在家裡設計化妝間***Poweder room***的原因

　　4.用餐坐姿怎樣得體

　　背部永遠不要接觸椅背

　　身體應坐直並將食物送至嘴邊

　　即便吃容易掉渣兒的點心

　　也不要俯身去夠

　　唐是唯一的例外--您可以稍微頷首

　　5.餐巾禮儀表現出個人文化素養

　　從餐巾用法中可以看出你的餐桌文化造詣哦

　　餐巾正確的用法為：

　　攤開在腿上，往前摺三分之一到二分之一

　　暫時離席時

　　可將餐巾放置座椅上

　　不用摺整齊，表示你只是暫時離開

　　之後會回座位

　　最後離席時的餐巾不必摺整齊

　　正確擺法是放在咖啡杯的左邊

　　6.尋找適宜的交談話題

　　永遠不要在餐桌上談論

　　金錢、工作、性、健康、政治和宗教

　　對於加餐性質的下午茶來說

　　交談話題尤其應該輕鬆愉快

　　7.切記不要隨意恭維

　　不要誇讚食物

　　***因為才是出自而不是女主人做的***

　　不要誇讚女主人的穿著

　　***因為一般預設女主人打扮很得體***

　　不要誇讚家居擺設

　　如果您表現得似乎不適應良好的室內環境，那等於自降身段，簡直low爆了

　　8.遵循西餐餐具使用法則

　　餐桌上鮮花、各式杯子、大小盤子

　　不同形狀刀叉勺子等令你眼花繚亂

　　刀叉的擺法要注意

　　刀口朝內

　　叉尖向下就表示你還要繼續用餐

　　用畢時擺法：

　　刀叉平行擺放在墊盤上刀口面向自己

　　叉尖向上則表示你不要用餐

　　當你用餐完畢後

　　可順手將盤上的刀叉併攏

　　並且保持刀刃的方向是朝內的狀態

　　不僅能使你的桌面變得更為整潔

　　也讓服務人員可以方便收拾餐具哦

　　9.飲酒時要注意

　　如果酒杯空了怎麼辦呢?

　　可以自己倒酒

　　輕輕揮手

　　有的歐洲國家只要舉起右手豎起食指

　　使個眼色，店員就會過來倒酒哦

　　店員來倒酒的時候

　　把手輕輕蓋在酒杯的上部

　　無需開口

　　對方就明白這是表示“已經足夠”的意思

　　10.宴會結束後的禮儀

　　宴會結束了，我怎麼讓主人與認識的人在加深對我的印象呢?在活動結束前與其他參與者打個招呼道別，跟主人代謝，千萬不能由於食物可口並且剩著覺得可以打包回家，第二天用電郵或賀卡再次感謝主人的邀請，可以考慮送小禮物或鮮花，也可以向前一天活動上認識的人寫個簡短的郵件，以加深印象，建立聯絡。

　　西餐基本禮儀

　　入座

　　最尊敬的客人通常會安排坐在最好的位子，一般來說是背對牆的那個座位。一旦客人的位子確定後，主人便可坐在他的左側，其餘客人則根據主人安排就坐;不過，正式場合的餐桌上都會擺有一個席位卡，以方便客人就坐。

　　正確使用餐巾

　　餐巾是為在用餐時防止衣服弄髒而準備的，一般在點完餐後再開啟。但在正式場合，需要等待主人先把餐布開啟，放在自己腿上之後，才可擺放自己的餐布。

　　開啟餐布的時候不要使勁的甩，大的餐布疊一半使用，小的可以全部開啟平鋪在大腿部分。

　　如果中途需要離開的話，把餐布放在椅子上就可以了，但要注意別把使用過的一面接觸椅墊。吃完的時候，餐布可以放在盤子的左側。

　　餐具的擺設和使用

　　桌上擺著那麼多刀叉一看頭都大了，到底怎麼用才不會出錯呢?擺在左右的，通常從外往內用就好了，擺在盤子上方的叉勺是用來吃甜點的，最後使用。這裡有個小竅門分享給大家：由外向內取用餐具，這樣你就萬事大吉。

　　拿刀叉的方式

　　西餐進餐時一般以右手拿刀，左手拿叉。如果你是左撇子的話也可以按照自己習慣的使用方法。

　　食物的切法和吃法

　　可分為美式和歐式，兩種方式都合乎西餐禮儀。

　　美式是用右手拿刀、左手拿叉，用叉子把食物固定在盤中，然後用刀子切成一口大小的塊狀，切了幾塊，再把刀橫放在盤餐上方邊緣，刀鋒向內。接著，左手拿的叉換用右手拿，即可開始吃。

　　歐式的切法跟美式一樣，右手拿刀，左手拿叉;但不同的是切完後，叉子仍然留在左手，叉尖向下，刀子也仍然留在右手，然後直接用左手的叉子叉起切好的食物來吃。

　　用餐中有事而離席

　　中途離開可以把刀叉擺成八字型放在餐盤上，用餐結束後，則是平行的斜放在盤上一側。將刀叉並排置於盤子裡11點鐘方向，就表示你已經用好這道菜，可以撤下去了。在一些非常正式的宴會中，如果沒有擺放好餐具，即便是就餐完畢，服務生也不會貿然取走你的餐盤的。

　　就餐完畢

　　用過的刀叉不可再放回餐桌上，用過的湯匙也不可以留在盛有食物的碗碟裡，應該放在專用放置湯匙的湯碟上，沒用過得刀叉匙留在餐桌上即可。

　　如何優雅地進餐

　　麵包的食用

　　麵包一般是無限量供應的哦，服務員通常會在上前菜之前就拿著一籃子麵包來詢問是否使用，中途也還會再過來詢問數次。

　　如果是一整塊沒有切開的麵包，取用的時候可以切下自己食用的分量，放回籃子或盤中，然後先詢問左邊的人是否需要再傳給右邊的人。

　　使用時，把麵包掰下來一小塊，然後再抹上黃油食用，切記在整塊麵包上都抹上黃油。

　　沙拉的吃法

　　將大片的生菜葉用叉子切成小塊，如果不好切可以刀叉並用。一次只切一塊，不要一下子將整盤的沙拉都切成小塊。

　　義大利麵的吃法

　　將左右手的叉勺於桌面交換。用叉子叉一些麵條，再抵著勺子內部旋轉，把麵條捲起來吃。

　　帶有骨頭的食物

　　主菜中若有雞肉、小排等可先將骨頭用刀去除再吃;如果有細小的骨頭或魚刺需要吐出來，千萬不要直接吐到桌上啊。可用手拿著餐巾遮擋住嘴，然後把叉子伸到嘴邊，將骨頭吐到叉子上，再將叉子上的骨頭放入碟子靠自己的那一邊。

　　這裡需要提醒一下，如果吃魚，不要將魚翻身;在吃完上層後，用刀叉將魚骨剔掉後再吃下層的肉。吃的時候切成一小塊再***，吃多少切多少，別一次將肉都切成塊。

　　其它注意事項

　　1.若是私人餐會，入座時應以女士優先;而公事餐會時，則應讓上司或長輩先入座;入座時從左側入座。

　　2.刀叉、餐巾掉在地上時別隨便趴到桌下撿回，應請服務員另外補給。

　　3.嘴裡有東西時不要說話。

　　4.洗手盆一旦端上來，不可擰擠盆內的檸檬，也不可將兩隻手同時放入清洗。

　　5.女士用餐前應先將口紅擦掉，以免在杯或餐具上留下脣印，予人不潔之感。不要在座位上補妝，哪怕是用餐結束後。

　　6.抽菸最好在用餐後，等到飲用咖啡時才抽，實在要抽菸可以和同席的人示意後離桌。