小蝦米的做法大全

　　小蝦米是著名的海味品，有較高的營養價值。下面就讓小編給你介紹一下。

　　一、炸小蝦的做法

　　材料

　　小蝦，澱粉，鹽，胡椒麵

　　做法

　　1.小蝦里加澱粉鹽胡椒麵，和勻

　　2.油鍋裡倒油，燒到八分熱的時候把小蝦用勺子舀進去，炸到小蝦通體金紅就可以了

　　二、菜脯蝦米的做法

　　材料

　　菜脯2條，紅辣椒2根，小蝦米半碗& #40;小蝦米預先用清水浸泡清洗，瀝乾水備用***，小半碗水，半茶匙糖，些許麻油

　　做法

　　1、菜脯用淡鹽水燒開汆一下浸入冷水稍微泡上10到15分鐘，然後切成小粒。

　　2、辣椒去掉籽，用刀剁碎。

　　3、熱鍋下油，待鍋裡油燒熱後放入蝦米小火慢炒，炒至聞到香味。

　　4、接著放入菜脯粒翻炒，炒至聞到菜脯香味放入小半碗水和半茶匙糖拌炒。

　　5、繼續炒至八成干時放入紅辣椒小火拌炒三兩分鐘，然後下些許麻油拌炒均勻即可。

　　三、開陽蝦米菠菜面的做法

　　材料

　　蒜泥1茶匙，新鮮蕃茄200公克，橄欖油3湯匙，洋蔥100公克，蝦米50公克，胡椒鹽少許，菠菜3-4葉，義大利麵100公克，水1杯，白酒1/3杯，橄欖油3湯匙，蒜泥1茶匙，豆瓣醬1湯匙，起司粉少許

　　做法

　　1.新鮮蕃茄洗淨，用熱水稍微汆燙一下後去皮並切碎，再放入果汁機內打至成泥狀備用。

　　2.洋蔥洗淨，切碎，與蒜泥一起放入炒鍋，用橄欖油炒至洋蔥呈金黃色後，將作法1的蕃茄泥倒入，煮10分鐘即成醬汁備用。

　　3.菠菜洗淨，瀝乾水分;蝦米洗淨，以冷水泡5分鐘至軟後取出瀝乾水分，再與水、白酒一起放入鍋中煮至蝦米完全變白後，再取出瀝乾備用。

　　4.用熱水將面稍微燙一下，即取出瀝乾水分備用。

　　5.取一煎盤，放橄欖油、蒜泥、豆瓣醬與作法3的蝦米以中火一起炒約1分鐘，至蝦米完全收幹汁，加入白酒***適量***、作法2的醬汁、作法3的菠菜及作法4的面，再炒2分鐘後加起司粉、胡椒鹽拌勻即可。

　　四、辣炒小蝦米的做法

　　菜譜簡介 這道菜又鮮又辣,特別適合跟饅頭一起吃.

　　材料

　　新鮮的小蝦米200克，蔥末，生薑兩片，辣椒麵適量，料酒2湯勺，鹽，雞精適量.

　　做法

　　***1***將新鮮的小蝦米洗淨，控幹水備用.

　　***2***鍋內放油，油熱後放入辣椒麵，蔥末，薑片爆鍋，爆出香味後放入小蝦米翻炒，然後放料酒，鹽和雞精不停的翻炒一會，小蝦米全變成紅色的就可以出鍋了.