穀雨節氣飲食養生要點

　　現在人們熱愛飲食養生，那麼穀雨節氣飲食養生要注意什麼？下面是小編整理的關於，希望大家喜歡。

　　穀雨節氣飲食養生

　　穀雨時節，脾處於旺盛時期。脾的旺盛會使胃強健起來，從而使消化功能處於旺盛的狀態，有利於營養的吸收。這時飲食方面應注意健脾利溼，可適當多吃一些有祛風溼、舒筋骨、補血益氣功效的食物，如赤豆、黑豆、ar仁、山藥、鉚魚、鱔魚等。同時，飲食方面還應考慮低鹽、低脂、低膽固醇以及低刺激，可選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質的食物，如菠菜、香椿芽等新鮮蔬菜，有醒脾開胃、清熱解毒、通利二便的功效。少吃酸性食物和辛辣刺激的食物，以免導致肝火旺盛，傷及脾胃。

　　穀雨養生攻略

　　養陽多晨練

　　“一年之計在於春，一日之計在於晨”。穀雨時節陽氣漸長，陰氣漸消，要早睡早起，更要注意心理保健，在精神上和體力上都不要過度疲勞和緊張，切忌遇事憂愁焦慮，甚至大動肝火。

　　早晨是採納自然之氣的好時機，而活動為養陽最重要的一環，老年人可選擇靜中有動的運動如太極拳等。運動能提高身體新陳代謝，增加出汗量，達到“除溼”效果，但不要過度出汗，以免陽氣外洩。野外春遊也是不錯之選，能疏散鬱滯，提高心肺功能，增強體質。

　　藥膳益肝腎

　　穀雨一過，春季就要過去了，此時，肝臟氣伏，心氣逐漸旺盛，脾氣處於旺盛時期，是身體補益的好時機，應適時進食補血氣的食物，但不能像冬天一樣大補，古人有“四季不食脾”的說法，應根據個人體質，食用一些益肝補腎的食物，疏肝養肝，養血明目，健脾益腎，利水祛溼，為安然度夏打基礎。

　　常用藥膳有：山藥雞內金鱔魚湯：黃鱔250克，雞內金10克，淮山藥10克，生薑4片，黃酒、精鹽、味精各適量;玉米鬚大棗黑豆粥：玉米鬚60克，大棗30克，黑豆30克，胡蘿蔔90克。

　　穀雨節氣飲食養生食譜

　　穀雨後雨水明顯增多，穀物茁壯生長，與該節氣相適應的養生食譜如下：

　　兔肝雞蛋湯

　　用料：兔肝1~2個，雞蛋1~2個，鹽等調味品適量。

　　做法：將兔肝切片，用生粉、鹽、姜、醬油醃一下;鍋內水燒開後放入醃好的兔肝，再打入雞蛋攪勻，煮開幾分鐘，加入適量調味品即可食用。

　　功效：養肝明目、清肝止痛，適用於夜盲症及肝熱目赤痛者。

　　兔肝為兔的肝臟，其味甘、苦、鹹，性寒，歸肝經。其主要成分有蛋白質、脂肪、維生素a、鈣、磷、鐵等。兔肝可養肝清肝以明目，最適宜肝熱所致目花、目赤腫痛之人。

　　魚鰾龜肉湯

　　用料：魚鰾20克，龜肉100克，鹽等調味品適量。

　　做法：將龜肉切成塊，與魚鰾同煮湯，加入調味品，待龜肉熟後，即可食用。

　　功效：補腎止遺，適用於腎虛之夜尿多、遺尿、慢性腎炎者。

　　龜又名烏龜，其味甘、酸，性平，歸肺、肝、腎經。龜肉主補腎經，凡腎氣不中或腎陰不足之病症，均可常食龜肉。魚鰾滋補腎陰，二者起相輔相成的作用。

　　禁忌：龜肉不宜與莧菜、豬肉同食。

　　枸杞子燉蛋

　　用料：枸杞子15克，雞蛋1~2個。

　　做法：先將雞蛋打入碗內攪勻，加入枸杞子，加入少許調味品，隔水燉熟即可使用。

　　功效：補益肝腎，明目，適用於肝腎不足的腰膝痠軟、陽痿、早洩、遺精、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。

　　禁忌：脾虛滯瀉者少食。