白蘿蔔骨頭湯的功效和作用_白蘿蔔燉骨頭湯的做法

　　白蘿蔔骨頭湯是一道由白蘿蔔和豬骨頭等材料烹製而成的菜餚。它具體有哪些功效和作用呢？怎麼做白蘿蔔骨頭湯呢？下面就由小編為大家介紹下白蘿蔔骨頭湯的功效和作用以及做法，希望對大家有幫助。

　　白蘿蔔骨頭湯的功效和作用

　　白蘿蔔：色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通白蘿蔔便的功效。主治肺痿、肺熱、便祕、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢、酒精中毒等，骨頭營養豐富，還能起到抗衰老的作用。

　　白蘿蔔燉骨頭湯的做法

　　1、蘿蔔山藥湯

　　材料：白菜50克，白蘿蔔、山藥各100克，鹽適量

　　做法：白蘿蔔、山藥去皮洗淨後切丁，白菜洗淨切碎;將準備好的材料都放入瓦罐，倒入適量的清水，小火煲熟，加鹽即可。

　　2、白蘿蔔牛腩湯

　　材料：白蘿蔔100克，牛腩150克，陳皮、胡椒粒、鹽、料酒、薑片適量

　　做法：白蘿蔔去皮洗淨切塊，牛腩洗淨切開，焯水後撈出瀝乾;冷水、牛腩倒入砂鍋裡，加入陳皮、料酒、胡椒粒、薑片，旺火煮沸，小火燉90分鐘，然後倒入白蘿蔔，燉到熟爛後加鹽調味。

　　3、白蘿蔔蝦皮湯

　　材料：水發木耳50克，蝦皮10克，白蘿蔔250克，白砂糖、味精、鹽適量

　　做法：水發木耳洗淨撕成小朵，白蘿蔔洗淨去皮切薄片;鍋加水煮沸，倒入木耳、蘿蔔，將蘿蔔煮爛後加入所有的調味料，攪拌均勻後放入蝦皮，再次煮沸後即可出鍋。

　　4、鯽魚蘿蔔湯

　　材料：白蘿蔔1根，鯽魚一條，植物油、味精、料酒、白砂糖、鹽、花椒粒、蔥薑末

　　做法：白蘿蔔去皮洗淨切絲，鯽魚處理乾淨，魚身兩面都劃花刀;鍋加水，放白蘿蔔，大火煮開撈出;鍋加油燒熱，放蔥姜、鯽魚，煎鯽魚兩面微黃，倒入開水，大火煮，等湯變白後加白砂糖、料酒、味精、鹽，然後倒入蘿蔔絲，再用中火煮8分鐘後出鍋。

　　白蘿蔔骨頭湯的相關介紹

　　白蘿蔔排骨湯，清爽溫和，適合各年齡段人群。從外觀上看，不油不膩，湯色不厚不重，更適合當今從事久坐或者常在外應酬的人士。蘿蔔屬溫性，民間有“蘿蔔青菜保平安”的說法。當然，這道菜也非常適合女士食用，蘿蔔中含有較多的纖維，富含水分，宜於保健美容。做法上，食料搭配簡單。此外，民間還有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的俗語，因此，在冬天食用此菜是非常滋補的。

　　多喝湯就可以在一定程度上緩解這些症狀，特別是一些家常易做、性溫的湯，更是益處多多。這款白蘿蔔枸杞排骨湯，做法很簡單，但對於舒緩壓力、改善膚色卻有很好的效果。

　　在炎熱的酷暑，這時候喝些蘿蔔湯，有很好的降暑消渴的作用。其實蘿蔔也是很好的入湯食材，蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。蘿蔔含有大量的維生素C、胡蘿蔔素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。在挑選蘿蔔時，應挑選個體大小均勻、無損傷的鮮蘿蔔，蘿蔔皮越細嫩光滑，做湯的口感也越好。

　　乾燥的嚴冬,清熱祛火的蘿蔔是最當令的健康美味,正適合生津止渴、化痰止咳,潤肺除燥。此外,蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效，冬天多吃蘿蔔也可以預防感冒，這樣寒冷的天氣端上一碗熱氣騰騰的蘿蔔排骨湯，當是最受歡迎的。

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