孕婦可以吃紅薯嗎營養價值怎麼樣

　　紅薯的營養價值很高，許多人都喜歡吃，但是，吃起來也是很有講究的。以下是小編收集整理的關於孕婦吃紅薯的知識，希望對你有幫助。

　　孕婦可以吃紅薯嗎

　　我們不論南方和北方，紅薯都比較常見。它又叫做甘薯或者地瓜。紅薯富含澱粉，其氨基酸、維生素a、b、c及纖維素的含量都高於大米與白麵。它還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質，是營養全面的長壽食品。

　　美國和日本兩國的科學家聯合研究表明，紅薯含有類似雌性激素的物質，孕婦食用後能便面板白嫩細膩。紅薯中含有粘蛋白，是一種多糖和蛋白質的混合物，屬於膠原和粘多糖類物質。這種物質促進膽固醇的排洩，防止心血管的脂肪沉澱，維護動脈血管的彈性，從而能有效地保護心臟，預防心血管疾病。

　　所以，紅薯是孕婦的營養保健食品。

　　紅薯的營養價值

　　紅薯吃過了會排氣，這也是不少人對紅薯“敬而遠之”的原因。其實，每次吃200克左右的紅薯一般不會有排氣尷尬。紅薯和米、面搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯也可避免。與白瓤的相比，紅瓤的營養價值較高。在買紅薯時，應挑選紅瓤的、顏色較深的，這類紅薯含有比較豐富的胡蘿蔔素。

　　專家介紹，紅薯最大的功效是能夠調節腸道，它含有可溶性纖維和大量的菌群，有通便排毒功效。因其脂肪和熱量的含量低，因而對減肥、健美有一定的作用。然而吃紅薯的時候，想健康又營養，那麼就要有講究了。

　　紅薯的飲食禁忌

　　1、紅薯忌與柿子同吃：紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

　　2、吃紅薯不可過量：紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯裡含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到“燒心”。胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裡的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。糖分多了，身體一時吸收不完，剩餘的在腸道里發酵，也會使肚子不舒服。

　　因此，現在流行的紅薯養生法並非人人都適合。如果食用後出現腹瀉的症狀，就別勉強了，改吃糙米也有同樣的效果。

　　紅薯什麼時候吃對身體最好

　　紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

　　提醒：紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上，另外，紅薯不宜吃得過多，如果吃的過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。更重要的是，紅薯裡含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到“燒心”。