秋季老人喝什麼湯好

　　老人最是注重養生，秋季養生老人喝什麼湯好？下面小編為廣大老人推薦幾款秋季養生湯，這些湯營養豐富，滋補有佳，在秋季喝尤其能夠幫助老人調理好身體。

　　老人秋季養生湯推薦

　　1.杏劍豬肺湯

　　用料：取南杏仁12克，劍花幹品30克***鮮劍花250克***，蜜棗2枚，鮮豬肺500克。

　　做法：先將鮮豬肺用清水灌洗乾淨，切粗件;南杏仁用溫水稍浸，去外皮，洗淨;劍花用清水浸潤，洗淨;以上各物準備就緒後，將南杏、劍花、蜜棗、豬肺，一同放進瓦煲內，加適量清水，先用武火，後用文火煲煮1小時，調味即可。

　　功效：能潤肺治咳。

　　2.花旗參麥冬龍骨湯

　　用料：龍骨500克，玉竹10克，花旗參10克，蓮子10克，紅棗2粒，北芪10克，麥冬10克。

　　做法：花旗參、麥冬、北芪、蓮子、玉竹和紅棗各物洗淨，紅棗去核;龍骨洗淨切塊，汆水撈起衝淨;將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。

　　功效：養陰補氣、清心安神。

　　3.沙蔘玉竹蜆鴨湯

　　用料：取北沙蔘30克，玉竹30克，蜆鴨一隻，味料適量。

　　做法：先將蜆鴨剖殺，去除毛及內臟，洗淨血汙，砍成粗件備用。北沙蔘與玉竹分洗淨，然後將上述湯料同放進湯煲內，先用中火，後用文火燜煮一個半小時，加味料。

　　功效：既有沙蔘、玉竹的滋陰清肺，養胃生津，又有蜆鴨的補中益氣，和胃消食，三者合用，既清又補又養，對於熱邪未盡，陰津微傷，虛火上升之體，實乃清補之良湯。

　　4.木瓜花生排骨湯

　　用料：取鮮熟木瓜一個***約500克***，乾鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。

　　做法：將鮮木瓜洗淨去皮除核，並切成粗塊件備用。乾鮮花生仁用清水洗淨雜質，鮮豬排骨用清水洗淨血汙，砍成粗件，並加用精食鹽稍拌勻。然後將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。

　　功效：滋潤面板，潤腸通便。

　　5.無花果白菜乾豬湯

　　用料：取無花果乾品4顆，鮮白菜乾100克，鮮豬肉200克。

　　做法：先用清水浸潤白菜乾，並洗淨砂泥。鮮豬肉用清水洗淨，並切成粗件。無花果用清水洗淨。然後將上述三種湯料同放進湯煲內，先用武火，後用文火煲湯，煲至白菜乾變軟爛即可。

　　功效：能養陰清肺，潤燥化痰。

　　6.羅漢果瘦肉湯

　　用料：大羅漢果四分之一個,豬腿精肉八兩***約三百二十克***，陳皮一小塊,清水十碗;

　　做法：陳皮浸透洗淨,豬肉原塊洗淨。把清水,羅漢果和陳皮同放直身瓦煲內,旺火燒滾,然後下豬肉,再滾起改用文火煲約兩小時即可。

　　功效：這個湯適合哮喘患者,因羅漢果有解熱消暑,治咳化痰,促進腸胃機能和抑制哮喘的功能。

　　老人秋季養生食譜

　　1.靈芝紅棗烏雞煲

　　原料：烏雞1只、靈芝25克、菜膽50克、黃酒10克，雞精、味精各2克，雞油30克，紅棗8枚，竹筍30克，蔥、姜、鹽、胡椒粉少許。

　　製法：靈芝切成片，用鱉血炒制;烏骨雞去毛、內臟及爪洗淨;紅棗去核洗淨;竹筍用溫水發透;菜膽洗淨;姜、蔥切段;靈芝、烏雞置大火燒沸，再用文火蒸25分鐘，加竹筍、菜膽、雞精、味精、鹽、雞油煮熟，即成。

　　功效：益精氣止咳喘、安神、降血糖、利關節，適用於老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、高血糖等症。

　　2.羅漢果煲豬肺

　　原料：羅漢果1個、豬肺24克，調料品適量。

　　製法：將成熟的羅漢果洗淨，切成薄片;豬肺切成小塊，擠出泡沫，洗淨放入沙鍋中，加水適量;再放入羅漢果片同煮，煮後加入調料，即可食用。

　　功效：潤肺止咳、清熱化痰，適用乾燥熱咳嗽。

　　3.銀耳杏仁白果羹

　　原料：銀耳1毫克、甜杏仁、馬蹄粉各50克，白果10個，馬蹄250克，大棗、冰糖適量。

　　做法：銀耳浸透，洗淨。甜杏仁、白果去殼除心，用水浸泡3小時洗淨，大棗去核。馬蹄粉用水調溶。冰糖打碎。馬蹄去皮、洗淨，切小粒。把銀耳、甜杏仁、白果、大棗放入滾水，鍋中大火煮滾、改文火燉3小時，然後放入冰糖，冰糖溶後攪入馬蹄粉，即成。

　　4.黃精雞翅

　　原料：黃精60克、雞翅10支、大豆50克、核桃仁、海帶各30克，調味品適量。

　　做法：黃精洗淨，放入沙鍋內，加適量清水，熬取汁液。將大豆洗淨，放入熱水中浸泡一夜，海帶洗淨泡發，切成條狀，雞翅洗淨瀝乾水，鍋中放水、下入雞翅。再放入黃精汁、大豆、海帶和調味品。加鍋蓋煮30分鐘以上即可。

　　5.八寶豬肚

　　原料：豬肚1個、糯米150克、紅棗10枚、蓮子、粳米、芡實各15克，枸杞15克，火腿腸碎末15克，葡萄乾15克，食鹽、味精等調料適量。

　　做法：豬肚洗淨，糯米淘洗乾淨，將糯米、紅棗、蓮子、粳米、芡實、枸杞、葡萄乾、火腿腸末、食鹽、味精等混合拌勻後灌入豬肚內，旺火蒸熟後食用。

　　老人秋季飲食小常識

　　1、多補水趕走秋季乾燥

　　秋季天氣乾燥，主要外邪為燥邪，人的津液容易損傷，所以秋季時節最重要的當數充足補水。秋季重點養肺，而白色入肺，因此，這段時間宜常吃藕、百合、白蘿蔔、山藥、銀耳、白果、梨、蓮子、荸薺等清補柔潤的“白色蔬果”。

　　2、飲食調養，滋陰潤肺飲食要以“滋陰潤肺”為基本準則，另外還應“少辛增酸”。就是說多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋陰潤肺養血的作用;少吃蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣食品;多吃廣柑、山楂、新鮮蔬菜、酸味食品。對於年老胃弱的人，可晨起喝粥以益骨生津。

　　3、合理搭配飲食老年人對飢飽的調控能力較差，往往飢餓時會發生低血糖，過飽時會增加心臟負擔。因此，應少食多餐，按時進食。一般每日至少進食三餐，最好再增加兩三次副餐。副餐可選食豆奶、花生糊、核桃酪、鬆軟糕點、水果等食品。3次主餐的間隔時間為4至6小時，副餐放在主餐之間和睡前1小時。以每餐八九分飽為度，七分飽為佳。老年人應適當選用粗糧，如小米、玉米、燕麥、紅薯。