治療肝炎的食療方有哪些

　　肝炎是一種很普遍的肝病，相信很多人對它並不陌生。那麼?以下是小編給你整理治療肝炎的相關食療方。

　　治療肝炎的食療方

　　1.泥鰍豆腐羹

　　材料：活泥鰍5條，豆腐1塊。

　　用法：泥鰍剖腹去腸洗淨，切段;豆腐切成校洪備用。於炒鍋中加入少量的油，至油燒至八成熟時，放入泥鰍爆炒後加入適量水煮沸，再加入豆腐，開鍋後煮2分鐘，加入鹽、味精調味，並加適量的芡粉勾芡即成。

　　功效：祛溼和中，清熱散血，對肝炎病人具有輔助治療的作用。對促使黃疸消退及轉氨酶下降，比較明顯，尤以急性肝炎更為顯著。

　　2.馬齒莧瘦肉湯

　　材料：瘦豬肉250克，馬齒莧300克。

　　用法：豬肉洗淨，切成2～3釐米見方的校洪;馬齒莧除去根、泥沙，洗淨。先將豬肉於湯鍋內加冷水煮沸，去浮沫，放入洗淨的馬齒莧，武火煮沸後，轉用文火煮至肉爛，加入精鹽、味精調味即成。去馬齒莧，吃肉喝湯。

　　功效：豬肉滋肝補虛;馬齒莧清熱解毒。兩味燉煮，扶正祛邪，用治肝炎病效果較好。

　　3.佛手炒肉片

　　材料：佛手1只，豬裡脊肉100克。

　　用法：佛手洗淨，切成薄片;豬肉洗淨，切成薄片，用少量溼澱粉拌勻。炒鍋中加入適量的色拉油，燒至七成熟，入豬肉於鍋中略炒，再加佛手同炒片刻，放少量水於鍋中略煮，最後加入鹽、味精調味。佐餐食用。

　　功效：佛手色澤金黃，氣味芳香，具有舒肝理氣的作用。是輔助治療慢性肝炎的有效食療方。

　　4.首烏豬肝片

　　材料：新鮮豬肝250克，首烏50克，黑木耳25克。

　　用法：首烏洗淨，入鍋中加水適量，煎取濃汁備用;豬肝洗淨，切成薄片，加入少量的鹽、澱粉及首烏汁拌勻;黑木耳放入冷水中泡開。將炒鍋置火上，加入適量的油，燒至七、八成熟時，加入少量薑絲略炒，然後倒入拌好的豬肝，翻炒片刻後，起鍋;將餘下的首烏汁倒入鍋內，加入料酒、醬油、精鹽、黑木耳，略煮，後入溼澱粉勾芡，並倒入炒好的豬肝，翻炒片刻後，加入小蔥，起鍋裝盤，佐餐食用。

　　功效：方中首烏具有補肝、益腎、養血、祛風的作用對肝炎患者，尤其是慢性肝炎患者能起到保肝解毒的作用。

　　5.葉下珠煮豬肝

　　材料：鮮珍珠草30克，豬肝250克。

　　用法：珍珠草揀去泥沙洗淨，切成段;豬肝洗淨。鍋中加水500毫升，入前二物，用武火煮沸後，去浮沫，轉用文火燉煮，至水乾即成。將煮好的豬肝切成薄片，蘸醬油作佐餐食用。

　　功效：清肝熱、去水溼、退黃疸，又能補肝血，祛邪而不傷正，適合肝炎病人食用。

　　易患肝炎的人群

　　1.肥胖者

　　肥胖者皮下脂肪組織脂肪分解，造成脂肪沉積在肝臟中。

　　2.嗜酒者

　　酒精在肝臟進行分解代謝，可導致脂肪酸的分解和代謝發生障礙。因此，飲酒越多，肝內脂肪酸越容易堆積，越容易導致酒精性脂肪肝。

　　3.年長者

　　隨著年齡的增長，人的新陳代謝功能逐漸衰退，運動量也隨之減少，脂肪沉著的機率也隨之增加。同時中老年人罹患內分泌疾病者較多，如糖尿病可造成代謝紊亂，最終使脂肪在肝內堆積。

　　4.喜葷者

　　不少年輕人常常家庭聚會、朋友宴請，食用過多的高脂肪食物，會使肝臟負擔加重，肝臟對脂肪的攝取、合成增加，或轉運、利用減少，就會導致肝內脂肪堆積。

　　5.少動者

　　長期不運動會導致體內過剩的養分轉化為脂肪，這些脂肪沉積於皮下時，表現為肥胖，積存於肝臟，則表現為脂肪肝。

　　6.飢餓者

　　經常飢餓的人，由於血糖降低，肝組織中的脂肪酸被調動進入血液，使血液中游離脂肪酸升高，可致肝臟脂肪堆積。

　　肝炎患者日常飲食要注意

　　1、病毒性肝炎患者要多吃較新鮮的蔬菜、水果、大棗,能減輕白細胞下降和活血化瘀作用,對肝臟有很大的好處。

　　2、促進較新陳代謝,以利消化、吸收和廢物的排除,是需要病毒性肝炎患者多喝水的,而且多喝水可補充體液,增強血液迴圈以減少毒素對肝臟的損害。

　　3、病毒性肝炎患者應該多吃含,蛋白質、鈣、鐵、磷、及維生素B1、B2等食物,有清熱解毒、生津潤燥功效,對患者肝臟是有好處的。

　　4、病毒性肝炎患者還可以多吃些蜂蜜,因為蜂蜜中不僅含有肝細胞易於吸收的葡萄糖,而且還能促進蛋白質合成,並可加強人體抵抗力和提高機體的抗感染能力,具有養肝和護肝的功能。