大雪吃啥養生

　　大雪節氣到來，也預示冬季最寒冷的時候到了，這個時候要注意保暖禦寒，注意進補，那麼大雪節氣到底該進補些什麼?下面小編給大家介紹大雪養生食物，希望對你有用!

　　大雪養生食譜

　　1、蒜泥茼蒿

　　[配料] 大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食鹽、香油適量。

　　[做法] 茼蒿洗淨，切一寸長段，大蒜搗爛為泥備用，鍋內放入清水煮開，茼蒿下鍋開水焯3分鐘撈出，將蒜泥、味精、食鹽、香油同時放入，攪拌均勻盛盤即可。

　　[功效] 開胃健脾，降壓補腦。

　　說明： 茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒，可提高其所含維生素A的利用率。

　　大蒜含有一種“配糖體”分，可預防動脈硬化降低血壓減少血栓形成的機率。食用大蒜最好生吃，因為大蒜中的有效成分預熱會失去作用。吃蒜後，胃消除氣味，可用濃茶漱口或吃幾枚大棗，氣味即可消除。

　　2、木耳冬瓜三鮮湯

　　[配料] 冬瓜150克，水發木耳150克，海米15克，雞蛋1個，食鹽、水澱粉、味精、麻油適量。

　　[做法] 冬瓜去皮洗淨切片。木耳、海米洗淨備用。雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。

　　鍋內加鮮湯上火燒開，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋後撒入食鹽、澱粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油幾成。

　　[功效] 生津除煩，清胃滌腸，滋補強身。

　　3、枸杞肉絲

　　[配料] 枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、幹澱粉、醬油適量。

　　[做法] 枸杞子洗淨待用。瘦肉、青筍洗淨切絲，拌入入少量澱粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。

　　[功效]滋陰補血，滋肝補腎。

　　這是藥食合用，陰血雙補，明目健身的藥膳方。對於體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。

　　4、火腿燒海蔘

　　[配料] 水發海蔘200克、火腿50克，素油、黃酒、溼澱粉、白糖、生薑、蔥白、醬油、食鹽各適量。

　　[做法] 海蔘洗淨，切成條塊，放入滾水中略燙後撈出備用。火腿切片備用。炒鍋燒熱放油之後，入蔥姜略炒，再放入海蔘、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時，溼澱粉勾芡即完成。

　　[功效] 補血益精，養血充髓。最適宜精血虧虛，產後虛嬴，陽痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者。

　　大雪養生水果

　　1、雪梨

　　梨有潤喉生津、潤肺止咳、養陰生津、滋養腸胃的功效，尤其適合冬季內熱的人食用。

　　對於咳嗽這種症狀，不想吃藥的話，最好的方法就是生吃梨了。生吃梨是可以治療喉嚨癢、幹、痛、音啞等症狀，同時對於便祕也會有效果的。

　　梨子性微涼，有脾胃虛寒的人不宜生吃梨，而熟吃梨也更能起到清熱止咳的效果，最好煮成梨水，並且要把梨肉也吃下去，以保證足夠的營養攝入。

　　2、葡萄柚

　　大雪節氣，不少人忙於進補，這時容易變胖，葡萄柚可以滿足你變瘦的慾望。

　　葡萄柚含有豐富的維生素B1、維生素B2和維生素C，且由於它的熱量較低，所以常被用於減肥食譜中。

　　此外，葡萄柚含有非常豐富的檸檬酸、鈉、鉀和鈣，而檸檬酸有助於肉類的消化，避免人體攝取過多的脂肪。

　　怎麼吃.不和較甜的水果或澱粉類食物同食，因為這樣會使葡萄柚變得較不容易被消化吸收，同食也不利於減肥之用。

　　吃葡萄柚減肥，最好的食用時間是晚上。在吃過晚飯半個小時後就可以吃點葡萄柚了。

　　3、橘子

　　橘子含水量高、營養豐富，含大量維生素C、枸櫞酸及葡萄糖等十餘種營養物質。

　　食用得當，能補益肌體，特別對患有慢性肝炎和高血壓患者，多吃蜜桔可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉化，防止動脈硬化。

　　適當食用可增進食慾，但如食用不當反而無益。

　　中醫認為橘子性溫，多吃易上火，橘子中含有大量糖分，吃1千克桔子能產生1400卡熱量。

　　當過多吃橘子後產生的大量熱量不能及時轉化為脂肪貯存，人體活動的需求又消耗不掉時，就會造成體內熱量供過於求的狀況，引起肌體功能的紊亂而出現舌乾燥、咽喉痛、便祕等現象，也就是人們常說的“多吃橘子會上火”。

　　4、橙子

　　橙子富含維生素B1，該維生素對保持神經系統健康至關重要。

　　另外，適量吃橙子還可有效增加唾液分泌，促進消化，緩解咳嗽，保護肺臟健康。專家建議每天最好吃1—2個橙子。

　　吃橙子，還少得膽結石。橙子中的維生素C含量很高，一直都是很多人愛吃的水果。

　　但對於女性來說，多吃橙子還有一個令她們意想不到的好處，就是減少膽結石的發病率。