甘蔗的功效與作用及注意事項

　　在日常生活中，甘蔗是很受歡迎的一種食物，甘蔗的味道甘甜，含有很高的糖分，具有生津止渴，清熱補肺的功效。除此之外還有什麼呢?以下是小編為你整理有關於甘蔗的功效與作用，希望能幫到你。

　　甘蔗的功效與作用

　　甘蔗還可以通便解結，飲其汁還可緩解酒精中毒。《本草綱目》言∶甘蔗性平，有清熱下氣、助脾健胃、利大小腸、止渴消痰、除煩解酒之功效，可改善心煩口渴、便祕、酒醉、口臭，肺熱咳嗽、咽喉腫痛等症。

　　1、甘蔗不僅是冬令佳果，而且還是防病健身的良藥。有滋養潤燥之功，適用於低血糖症、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便乾結、虛熱咳嗽等病症。

　　2、甘蔗入肺、胃二經，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。

　　3、甘蔗汁多味甜，營養豐富，被稱作果中佳品，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達12%。此外，甘蔗還含有人體所需的其他物質。

　　4、甘蔗含糖多，甘蔗糖類有抑制癌細胞的作用。

　　5、同時咀嚼甘蔗，對牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛鍊，有美容臉部的作用。

　　6、甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘。

　　甘蔗可食部分含有碳水化合物、蛋白質、脂、鈣、磷、鐵等成分。甘蔗汁中含天門冬素、天門冬氨酸、丙氨酸、纈氨酸、絲氨酸、蘋果酸、檸檬酸等多種氨基酸。莖節含維他命B6，莖端含維他命B1、B2。蔗糖主要含蔗糖、葡萄糖、果糖。甘蔗所含的營養成分和藥效成分，都對於人體健康有益。甘蔗渣中含有對於小鼠艾氏癌和腫瘤-180有抑制作用的多糖類等藥理作用。

　　甘蔗的注意事項

　　不要食用黴變甘蔗。甘蔗收穫後經過一個冬季的長期貯存，容易受到節菱孢黴菌的汙染髮生黴變產生“3-硝基丙酸”毒素，人食用黴變甘蔗輕則出現噁心、嘔吐、腹疼、腹瀉，重則可導致死亡。

　　黴變甘蔗外皮無光澤，呈灰暗色，裡面質軟，有黴味或者呈酒糟及酸辣味，剖面呈現出淡黃、橘紅、棕褐、灰黑色斑，有時可見黑色黴點或白色菌膜。一旦發現甘蔗有上述的現象，一定不要貪嘴，應該果斷扔掉。

　　購買、食用甘蔗有妙招：好甘蔗外觀光亮，質地均實，切開後肉質清白;黴變甘蔗外觀無光澤、質地鬆軟、兩端長毛，切開後剖面有紅黃色、棕褐色或青黑色斑點斑塊。好甘蔗味甘甜，黴變甘蔗有酸黴氣味或酒糟味。

　　甘蔗外皮顏色不同，食療功效也有所差別。皮色青黃的甘蔗，有清熱之效，尤其擅長解肺熱和腸胃熱，但脾胃虛寒、胃腹寒痛者不宜食用。皮色深紫近黑的甘蔗，性質溫和滋補，能充飢、止咳、健胃，補充體力，但喉痛熱盛者不要吃。此外，甘蔗糖分高，糖尿病患者、代謝異常及血脂高的人，要謹慎食用。

　　甘蔗的藥用作用

　　1.妊娠嘔吐和朝食暮吐、暮食朝吐之胃反症

　　甘蔗汁200ml，生薑汁30ml，混合攪勻分3次服用。

　　2.突然乾嘔不止

　　甘蔗汁200ml，每日溫熱服3次。

　　3.暑熱津傷所致口渴尿少或小便淋澀不暢

　　甘蔗汁當茶頻飲。

　　4.夏季津傷、口渴、尿黃及秋季咳嗽痰少

　　甘蔗1千克切碎，白木耳20g，胡蘿蔔250g，加水煎至胡蘿蔔熟透，加冰糖調味飲用，可潤肺止咳、清熱解暑。

　　5.陰虛肺燥導致咳嗽痰少或乾咳無痰、咽喉乾燥等

　　甘蔗汁100ml，百合15g，荸薺汁30ml，所有材料加200ml水文火煎服，可滋陰潤肺。

　　6.治反胃

　　用甘蔗汁七升，生薑汁一升，和勻，日日細嚥。

　　7.治小兒口腔潰瘍

　　用甘蔗皮燒研，擦患處。

　　8.治療發熱咽痛症

　　甘蔗500克、蘿蔔300克、金銀花10克、竹葉5克、純淨水800毫升，煮水。分早晚兩次服用。

　　9.治療風熱型感冒症

　　甘蔗150克、桑葉15克、枇杷葉10克、薄荷葉5克、東北大米50克、純淨水800毫升，煮粥。分早晚兩次服用。