有哪些人不適合喝鴿子湯

　　俗話說的好,一鴿勝九雞。鴿子的營養價值非常高,尤其是用鴿子煲湯喝,能使它的營養充分發揮出來,然而，並不是所以人都適合喝鴿子湯的，下面小編整理了不適合喝鴿子湯的人群，一起來看看吧!

　　不適合喝鴿子湯的人群

　　1、喜冷怕熱的人群

　　有些人特別的喜冷怕熱,對於寒冷往往都無所畏懼,稍微熱一點就覺得受不了。如果這樣,喝鴿子湯卻會達到相反的效果,不僅會讓你覺得更加的燥熱,也會讓你的身體變得更加寒冷。

　　2、肝火旺盛的人群

　　肝火旺盛的朋友要遠離鴿子湯,鴿子湯的熱性非常非常的大,如果你本身的肝火就旺盛,那麼你喝了不僅會讓你的肝火旺盛的情況更加嚴重,也會讓自己的情緒變得更加不好。

　　3、容易上火的人群

　　容易上火的人也要遠離鴿子湯,鴿子湯熱性大,能夠助長火氣的滋長,如果身體容易上火,那最好還是不要喝鴿子湯,最好能吃一些清涼效果比較好的食物,這樣跟體質相符。

　　吃鴿子的做法

　　1、鴿子山藥火鍋的做法

　　原料:乳鴿4只,山藥、豬肉、毛肚和青菜各250克,豬肚、水發粉絲、萵筍、藕和豆腐乾各200克,薑片25克,蔥白段15克,料酒30克,雞湯3000克,味精、精鹽和胡椒粉各適量。

　　味碟:香油、精鹽、味精和蒜泥。可根據個從口味配製,每從一碟。

　　做法:

　　1.1、將乳鴿宰殺、去毛、內臟、頭和爪,洗淨,投入開水鍋中氽一下,撈出一劈兩片;山藥去皮洗淨,切成0.5釐米厚的片;豬肉去筋膜,切成大而薄的片;毛肚切成塊;豬肚洗淨剞十字花刀後切成條;豆腐乾用水洗一下切成條;水發粉絲切成段;萵筍和藕分別去皮後切成片;青菜洗淨。以上各料除山藥和乳鴿塊外,分別裝盤,放在火鍋四周。

　　1.2、壓力鍋置火上,放入雞湯、山藥片、乳鴿塊、姜、蔥、料酒、胡椒粉和精鹽,燒沸後撇去浮沫,加氣壓閥12分鐘,停火降溫後倒入點燃的火鍋中,燒沸,撒入味精,即可燙食各料。

　　2、清燉鴿子湯的做法

　　材料:鴿子1只,香菇2-3個,木耳3朵,山藥半根,紅棗5-8顆,枸杞少許,姜,蔥,料酒。

　　做法:

　　2.1、澆開水,水中加少許料酒,將鴿子放入,去血水去沫,撈出,待用;

　　2.2、砂鍋放水加熱至沸騰,放入薑片,蔥段,紅棗,香菇,鴿子,轉小火燉1個半小時;

　　2.3、1個半小時後放入枸杞,木耳,再燉20分鐘;

　　2.4、山藥削皮,切塊放入,小火燉20分鐘,到山藥酥爛,加鹽調味即可。

　　3、脆皮乳鴿的做法

　　原料:肥嫩乳鴿2只、桂皮少許、甘草少許、八角少許、黃酒25克、蔥花165克、姜80克、白醬油80克、雞湯2500克、精鹽80克、飴糖少許、白醋少許、丁香4克。

　　做法:

　　3.1、將乳鴿除去內臟洗淨。另將各種香料放入雞湯內,上鍋燒約一小時,即成白滷水,再將乳鴿放入白滷水內,即停火,浸至一小時後取出。

　　3.2、用飴糖、白醋調成原糊,塗在乳鴿皮上,掛在風涼處吹三小時,等乳鴿皮吹乾,即入生油鍋炸至金黃色,便切塊裝盤,盤邊加椒鹽即好。

　　鴿子的營養價值

　　鴿肉的營養價值極高,既是名貴的美味佳餚,又是高階滋補佳品。乳鴿肉質細嫩,營養十分豐富,據現代科學分析,其中優質蛋白質含量可達21%至22%,而脂肪含量比雞肉低,只佔1%至2%,還富含人體最需要的各種氨基酸,總量可達97%,並且很容易被人體消化吸收。

　　此外,鴿肉中還含有豐富的鈣、鐵、銅等微量元素和維生素A、B、E等,其中多種維生素和氨基酸的含量,是雞肉的2至3倍,是近年人們十分推崇的滋補身體、增進健康、進補之佳品。