春季養生保健法則有哪些

　　春，是四季迴圈之首，一切都需要重新開始，同時也是養生的好時節，下面是的春季養生保健法則，歡迎閱讀。

　　春季養生保健法則

　　當然，在講解養生法則前，有一點我們必須知道。那就是春季養生究竟是在養什麼。要知道，我們肝臟在五行中屬木，而我們的春天也屬木，所以我們春天最重要的就是養肝，要遵循的原則也非常簡單，養陽防風是關鍵。

　　法則一：養陽

　　在冬天的時候，我們人體中的陰氣是比陽氣要重的。而春回大地的時候，氣溫上升，陽氣也逐漸旺盛起來。這個時候我們可以根據氣候的特點，選擇清補和平補來補充我們的陽氣。比如說，在飲食上選擇一些溫性的食物來食用。

　　法則二：養陰

　　這裡的養陰，指的是那些患有陰虛症狀的患者。在春天的時候，陰虛患者和患有十二指腸胃潰瘍的患者最容易出現病痛。這個時候就需要做好調養了。飲食上可以選擇蜂蜜療法或者牛奶療法，每天空腹前服用，可以抑制病痛發生。

　　法則三：養腦

　　這在春季是非常重要的一點養生法則。因為在春天的時候，氣溫漸漸上升，身體還沒有適應過來的時候，就會出現腦部血液不足的現象。輕者會出現春困的症狀，嚴重的，比如說是肝陽上亢的人，就容易出現頭痛和眩暈的症狀。其最好的治療方式就是在飲食上做調整，建議每天吃一個香蕉或者一個橘子，會有很好的治癒效果。

　　法則四：養脾

　　在老祖宗的醫書中記載著：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”這是為什麼呢?原因就在於肝，春季肝氣旺盛，很容易傷害到脾臟，所以脾胃虛弱是春季比較常見的疾病。要想在春季調理的脾胃，很簡單，就是要少吃一些酸澀的食物，多吃一些綠色的蔬菜和甘溫的食物。

　　法則五：養腎

　　春天的氣候宜人，是非常適合養腎的，特別是那些腎功能不佳的患者，要把握做這個好時機。如果能在這個時候多吃一些強腎的藥物或者是食療，對於腎功能損傷的治癒是非常有效的。

　　食物

　　1、春筍

　　說到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為“素食第一品”，自古以來備受人們喜愛，文人墨客和美食家對它讚歎不已，有“嚐鮮無不道春筍”之說。如果說肉食者鄙，食筍則正好相反。筍的味道就是如此清雅雋永。中醫認為，春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效。

　　2、香椿

　　民間亦有“三月八，吃椿芽兒”的說法。每年農曆三月份，正是香椿芽上市的大好季節。香椿入饌，不僅能烹調出各種特色菜餚，還具有防病治病的作用，是一種醫食同源的天然綠色保健食品。現代營養學分析，香椿芽兒的維生素含量，比番茄高1倍以上。香椿中還含有蛋白質、維生素E、鈣、磷、鐵等多種元素，是蔬菜之冠。香椿發的嫩芽可以做成各種菜餚，其新枝嫩葉口感最好。味美香醇，還有增進食慾，澤膚健美的效果。

　　3、櫻桃

　　素有“春果第一枝”的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮豔，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。

　　4、草莓

　　在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質，可在體內產生抗毒作用，阻止癌細胞的形成。此外，草莓中還有一種胺類物質，對預防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。

　　5、蜂蜜

　　中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

　　6、雞毛菜

　　雞毛菜又叫小白菜、上海青，是南方春季的時令蔬菜之一。雞毛菜是小白菜的嫩苗，口感和質地更為柔嫩，味道清香。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿蔔素均比大白菜高，所含的糖類和碳水化合物略低於大白菜。

　　7、蘿蔔

　　關於蘿蔔，想必不用我們多言，大家對它可是寵愛有加，無論是哪種蘿蔔，那都是兼具藥用和食用的雙重價值。因此，面對春季氣溫變化大、腸胃不適、沒有胃口的問題，用它們就可以解決。因為蘿蔔纖維素含量較高，因此能夠順利幫助人體進行腸胃的蠕動和食物代謝，從而漸漸調節好“受傷”的腸胃。

　　8、豆芽

　　春天氣候乾燥，容易出現口乾脣燥等口角炎症狀，而豆芽味道鮮美，是滋養潤燥、清熱解毒的好選擇。從中醫的角度來說，開春吃豆芽，能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利於肝氣疏通、健脾和胃。吃豆芽最好儘量保持其清淡的性味，最好焯一下就出鍋;即使要下鍋，也一定要急火快炒，儘量減少維生素的損失。也可以和肉末一起汆湯。

　　食譜

　　一、春韭炒蛤仁

　　【做法】

　　蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張，剝殼取肉，韭菜洗淨切段，入油鍋熘炒，放入蛤肉，加鹽、味精炒熟即成。此菜滋陰健胃，適用春季。

　　二、薺菜百頁卷

　　【做法】

　　薺菜洗淨燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁一切二用滾水燙泡後冷開水激涼瀝乾，攤放在潔淨的砧板上，一端放薺菜餡，捲成長卷，斜切成收裝碟。此菜明目、降壓。適用春季。

　　三、核桃仁炒春韭

　　【做法】

　　核桃仁用麻油炒香，韭菜洗淨切段，入油鍋炒熟，加鹽、味精調味後，放桃仁炒勻即成。此菜補腎壯陽，適合春季。

　　四、枸杞春筍肉絲

　　【做法】

　　將豬瘦肉洗淨切成絲;春筍切成同樣的絲，炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。此菜適用於腎虛目眩，視覺模糊，體弱乏力等症，冬春兩季食用最佳。

　　五、薑汁菠菜

　　【做法】

　　菠菜揀洗淨，入沸水鍋***加油和鹽***燙熟撈出，加薑汁***薑末加冷開水、鹽、味精調成***、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，養血上血，通利腸胃，上海酒，適合春季。

　　六、山藥排骨湯

　　主料：豬排骨

　　輔料：山藥、芹菜

　　調料：味精，花椒，胡椒粉，鹽，大蔥，料酒，姜

　　【做法】

　　1. 將排骨切成5釐米的條，放入沸水中汆約5分鐘，洗淨，瀝乾水分;

　　2. 芹洗淨切段;

　　3. 取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒;

　　4. 將山藥去皮切成塊後放入沸水中汆一下，撈起;

　　5. 待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。

　　要訣：

　　1. 熬排骨湯可加2～3滴白醋，以促使骨中的鈣質釋出，並溶入湯汁中，使湯味鮮美;

　　2. 山藥去皮切塊後極易發黑，可抹少許鹽來防止。

　　特點：氣血雙補，補虛養身，改善營養不良。

　　1. 山藥含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞;

　　2. 婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善;

　　3. 此湯不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。