大蒜要怎麼烤

　　大蒜，又名胡蒜，是一種蔬菜和香辛料，被稱為人體“天然抗生素”。那麼你知道大蒜怎麼烤嗎?接下來小編為你介紹一下烤大蒜你的做法吧。

　　烤大蒜的食材準備

　　烤大蒜的做法教程

　　1.主料：大蒜3頭

　　 配料：香蔥末、黃油

　　 調料：蒜香調味醬、黑胡椒

　　2.大蒜將外面的厚皮去掉，留下里面的嫩的表皮，將大蒜頂端切去約5mm，露出蒜肉

　　3.將大蒜放入烤盤中，磨上黑胡椒粉

　　4.再放上黃油和香蔥末

　　5.置入烤箱上火200度，下火230度，烤制15分鐘取出，食用時配上蒜香調味醬即可

　　大蒜的營養價值

　　大蒜中硒含量較高。硒，是谷胱甘肽過氧化物酶的必需組分，能夠消除脂質氫過氧化物，阻斷活性氧和自由基的致病作用，影響機體對相關疾病的抵抗能力。硒能維持人體的正常免疫功能，適宜的硒水平，對於儲存細胞免疫和體液免疫是必需的;硒還有抗腫瘤作用，在低硒狀態時，腫瘤危險性增加。此外，體內的氧化防禦系統，特別是維生素E和硒***通過消除脂質過氧化物***的協同作用，起到了抗氧化、減緩老化程序的作用。硒還可以有效預防克山病。

　　大蒜中含有具有生物活性的植物化學物——有機硫化合物，對人體具有特殊的生理效應：預防心血管疾病、抗癌作用、調節血糖、免疫調節等。