巧克力慕斯蛋糕的家常做法

General 更新 2024年03月29日

  巧克力能喚起人的身體感官,提高精神興奮點,它不但能像咖啡和濃茶那樣使人精力充沛,而且巧克力會使人更加性感嫵媚。巧克力慕斯蛋糕應該要怎麼做呢?接下來,小編跟你分享。

  巧克力慕斯蛋糕的食材準備

  • 主料
  • 低筋麵粉

    90g
  • 細沙糖

    80g
  • 怡糖

    10g
  • 橄欖油

    25g
  • 雞蛋

    3個
  •  
  • 輔料
  • 淡奶油

    250g
  • 酸奶

    160g
  • 巧克力

    100g
  • 吉利丁片

    3片
  • 可可粉

    適量
  • 糖粉

    適量
  • 藍莓

    適量
  •  

  巧克力慕斯蛋糕的具體做法步驟

  1.全蛋加砂糖、怡糖打散

  2.水加熱到40度左右,打至可以寫字的狀態

  3.將麵粉篩入蛋糊中

  4.用刮刀從下向上將麵粉拌至無干粉狀

  5.加入橄欖油

  6.再次拌勻

  7.倒入模具中,入預熱160度的烤箱30分鐘.

  8.蛋糕出爐後,自然冷卻

  9.切成厚薄均勻的兩塊

  10.再修整成心型

  11.先放一塊到心型模具中備用。

  12.淡奶油倒入一個乾淨無水的大碗裡

  13.打發至7成左右

  14.加入酸奶

  15.攪拌均勻,放冰箱裡冷藏備用。

  16.吉利丁片先用冰水還原。巧克力隔熱水融化後,把還原後的吉利丁片加入

  17.攪拌成黏稠狀態

  18.倒入打發好的奶油裡

  19.攪拌均勻即成慕斯餡

  20.做好的慕斯餡倒進模具中

  21.一層蛋糕一層餡

  22.最後進冰箱冷藏一夜。

  23.經過冷藏後的蛋糕脫模

  24.撒上可可粉與糖粉作為裝飾,邊上擺放一圈藍莓就完成了。

  巧克力慕斯蛋糕的營養價值

  1.調節免疫功能

  黑巧克力能夠滿足人體對多種營養素的需求。同時,黑巧克力中的類黃酮物質也具有調節免疫力的作用,可以保護免疫系統免受自由基的傷害,多酚也具有調節多種人體免疫細胞的功能。

  2. 抗衰老

  因為黑巧克力有很強的抗氧化作用,從而阻止了人體的快速衰老,實驗證明,經常適量吃黑巧克力的老年人,壽命明顯比未食黑巧克力的一組長。

  3.能讓人變聰明

  來自諾丁漢大學的科學家發現,食用巧克力等食物能使頭腦變得更敏銳,並且能使認知能力得到短期的提高。由IanMacdonald教授領導的研究小組發現,食用富含黃烷醇的可可飲料能促進大腦一些重要區域的血流速度達2-3個小時,黃烷醇是黑巧克力的一種主要成分

  。而大腦中一些特定區域的血流增加能幫助提高大腦能力,以及在短時間內使人變得更敏銳。

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