金槍魚的營養價值
金槍魚肉低脂肪、低熱量,還有優質的蛋白質和其他營養素,本文是小編整理的關於和做法,僅供參考。
1、金槍魚是女性美容、減肥的健康食品
金槍魚肉低脂肪、低熱量,還有優質的蛋白質和其他營養素,食用金槍魚食品,不但可以保持苗條的身材,而且可以平衡身體所需要的營養,是現代女性輕鬆減肥的理想選擇。
2、能夠保護肝臟,強化肝臟功能
現代人因緊張的生活節奏、巨大的工作壓力、過度疲勞造成的一系列肝病發病率日漸提高。
3、防止動脈硬化
動脈硬化是中老年人生命的威脅,食用金槍魚食品可以降低血脂,疏通血管,有效地防止動脈硬化。
4、有效降低膽固醇含量
金槍魚中的EPA、蛋白質、牛黃酸均有降低膽固醇的卓效,經常食用,能有效的減少血液中的惡性膽固醇,增加良性膽固醇,從而預防因膽固醇含量高所引起的疾病。
5、能夠啟用腦細胞,促進大腦內部活動
金槍魚油是優質的健腦保健產品。金槍魚中含有豐富的DHA,DHA是人類自身無法產生的一種不飽和脂肪酸,它是大腦正常活動所必需的營養素之一。DHA可通過血液腦屏障進入腦中使腦神經細胞突觸增加並延伸,進而提高腦容量,增強記憶力、理解力,經常食用,利於腦細胞的再生,提高記憶力,預防老年痴呆症。此外DHA可使視網膜變軟,提高視網膜反射機能,強化視力,預防近視,EPA則可促進DHA在體內發揮作用。
金槍魚的家常做法
金槍魚三明治
材料:
高筋麵粉420克、低筋麵粉100克、金槍魚罐頭100克。雞蛋2個、乳酪1片、牛奶250克、圓生菜1片、藍莓適量、黃油30克、酵母粉8克、白糖50克、食鹽3克、水100克、沙拉汁適量。
做法:
1、把除黃油外的所有材料按照雞蛋、牛奶、水的次序放進麵包機,然後鹽和白糖分別放於兩角,再放入麵粉,最後放酵母粉,開啟麵包機把麵糰揉至光滑,然後加入黃油。把麵糰發酵至兩倍大,大約1個小時左右,用手指沾點乾麵粉在麵糰上捅個洞,周圍的面不反彈、不回縮是發的比較好的。
2、發酵好的麵糰放在案板上,揉出面團裡的空氣,可以用擀麵杖擀壓排氣,徹底排氣後的麵糰,平均分為6份,滾圓後靜置15分鐘左右。
3、然後依次把麵糰擀成長面片再捲起,儘量使卷的麵糰大小、寬窄、薄厚均勻些將卷好的麵糰放,入吐司盒,麵糰之間的空隙也要儘量均勻。
4、二次發酵40分鐘後,190度烤40分鐘。
5、把吐司的邊切掉,然後平均分成兩塊, 金槍魚罐頭用勺子碾碎,平鋪到一片吐司上,鋪好金槍魚後再放上衝洗乾淨的生菜葉, 生菜葉上擠上芝麻沙拉汁,把另一片吐司蓋上,即可。
金槍魚壽司
材料:
大米飯、烤紫菜、金槍魚罐頭、黃瓜、胡蘿蔔、壽司醋。
做法:
1、準備好材料。
2、將蒸好的米飯趁熱倒入壽司醋,一勺醋一碗米飯。
3、攪拌均勻,晾涼備用。
4、將黃瓜、胡蘿蔔切條。胡蘿蔔過開水焯一下。
5、取一個壽司簾,放保鮮膜,放一張烤紫菜。
6、將米飯均勻鋪在烤紫菜上,上面留1/4位置。
7、將金槍魚罐頭開啟,將金槍魚肉放米飯上。
8、再放黃瓜、胡蘿蔔。
9、自下而上捲起來,邊卷邊揭去保鮮膜。
10、卷好的壽司。
11、切件即可食用。切一刀蘸一下水或者白醋更好切。
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