黑魚的正確養殖方法有哪些

　　烏魚，又名黑魚、生魚、鱧魚、才魚等，屬鱸形目，鱧科。在我國，鱧科魚類有兩屬：鱧屬和月鱧屬。以下就是小編整理的黑魚的養殖方法，希望對你們有用。

　　黑魚的養殖技術

　　一、池塘條件

　　池塘應選擇採光良好、通風，進、排水方便，池水pH值宜中性或弱鹼性，透明度為30釐米左右，水深1.5～2米，進、排水口須設防逃網，池底部為泥質，面積2～4畝塘。

　　二、魚種選擇

　　黑魚養殖應投放大規格優質魚種，規格在10-15釐米左右，每畝投放2000～2500尾，並可套養200～300尾大規格花白鰱魚種。

　　三、投餌技術

　　1.鮮餌料：黑魚為肉食性魚類，以小雜魚為主，淡水和海水小雜魚都可以。養殖初期，對於規格較大的野雜魚經切碎後投喂，日投喂量一般為魚體總重量的5%左右。

　　2.人工配合飼料：黑魚也可投喂人工配合餌料，其配方為：絞碎的雜魚蝦糜70%、豆粉20%、酵母粉5%，餘下的為多維素礦物鹽、促生長劑和抗菌素。投餌要做到定時、定位、定質、定量。日投餌2次，即上午、下午各一次，攝食旺盛時，傍晚可再投喂一次。

　　四、日常管理

　　1.巡池：每天早晚要巡池，細心觀察黑魚攝食和活動情況，注意水質變化，發現問題及時處理。

　　2.換水：一旦發現剩餌過多或水質老化，可注入新水，排放老水，保持池水清新，促進黑魚的正常生長。

　　五、病害防治

　　1.魚種入塘前10～15天進行清塘消毒。幹法清塘消毒時，一般每畝用生石灰60～75千克;帶水清塘消毒時，一般水深1米每畝用生石灰120-150千克。

　　2.魚種消毒，如在集市上購買魚種，下塘前必須消毒，可用2.5%～3%的食鹽水浸洗魚體15～20分鐘。

　　3.定期對食臺進行消毒，可使用漂白粉溶液進行潑灑。

　　4.黑魚雖然抗病力較強，但在高密度養殖後，也容易發生疾病，主要是出血病、腐皮病、疥瘡病等，治療以內服與外用相結合的方法進行，每半月每畝用二氧化氯100克對水全池潑灑，內服恩諾沙星等。

　　黑魚的分佈範圍

　　分佈於熱帶的非洲及亞洲等的淡水流域。我國除西部地區陝西合陽洽川的黃河灣溼地較多外，其他西北地區就極少分佈，銀川黃河流域近幾年黑魚氾濫，各地有信佛者介用黑魚放生，因而在陝西的部分水庫中有放生點黑魚，西安的灃河流域黑魚也很多見，各地的淡水江河、湖泊、溝塘、池沼中均產。

　　黑魚的價值

　　營養價值

　　味道鮮美，非常有營養，吃黑魚還有給傷口消炎的作用。

　　烹調方法主要有:黑魚絲薄餅、玉帶黑魚卷、湯滷黑魚、豉油黑魚、醋椒黑魚湯、翡翠米湯魚、紅糟魚絲、酸菜黑魚、乾燒黑魚、清蒸黑魚、紅燒黑魚、清燉黑魚、蒜煨黑魚等。

　　一般飯店的酸菜魚很少用黑魚做，大部分用草魚***混子***做的，價格比黑魚要便宜，市場上不太容易買到野生黑魚，家養的黑魚反應遲鈍，營養價值比野生的低，大家購買時，看看黑魚的精神狀態、質感等綜合判斷來考察是否為野生的。

　　1.黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。

　　2.適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血;

　　3.黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風溼病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。

　　4.黑魚生命力指數為0，但是防病指數為***1。

　　注意：

　　一般人群均可食用，有瘡者不可食，令人瘢白。

　　有些人會對黑魚過敏，食用後症狀通常為腹瀉、嘔吐、面板起疹，伴隨腰痠背痛等症狀。剛吃的時候不會有什麼不適，往往在食用後5-6小時發作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群應當注意。

　　若出現過敏症狀，可以服用抗過敏藥來緩解，通常24小時內會緩解;若症狀較為嚴重，請去醫院就診，遵醫囑。

　　食療價值

　　黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經

　　療五痔，治溼痺，面目浮腫，能夠“補心養陰，澄清腎水，行水滲溼，解毒去熱”;具有補脾利水，去瘀生新，清熱等功效。

　　主治水腫、溼痺、腳氣、痔瘡、疥癬等症。

　　去鰭、鰓、內臟等，洗淨鮮用。

　　[效能]味甘，性寒。能補脾益氣，利水。

　　[參考]含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、和煙酸，並分離出組氨酸等。

　　[用途]用於脾虛水腫，腳氣，小便不利;氣血不足，經閉，久患瘡疥等。

　　[用法]煮食，煨熟食，入菜餚。