羊肉冬瓜湯的常見做法

　　羊肉冬瓜湯是東北地區傳統的特色名菜,屬於東北菜。這道湯色澤潔白,口味清馨,風味鮮美,是一道好湯。下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　羊肉冬瓜湯製作流程

　　1、羊肉切成薄片,用醬油、少許鹽、雞精、少許料酒、蔥薑絲拌好。

　　2、冬瓜去皮洗淨,切成片備用。

　　3、炒鍋倒油燒熱,下冬瓜片略炒。

　　4、加入清水,蓋上蓋子燒開。

　　5、再放入拌好的羊肉片,煮熟淋香油即可。

　　羊肉冬瓜湯做法一

　　1、準備食材。

　　2、冬瓜去皮去瓤切成薄片。

　　3、鍋中放少許油燒熱,炒香蔥薑絲。

　　4、加入適量水燒開。

　　5、水沸後加入冬瓜片。

　　6、加入適量鹽調味。

　　7、加入少許高湯精或雞精調味。

　　8、水再次沸騰後,加入羊肉片。

　　9、再加入適量枸杞。

　　10、當湯再次煮沸,羊肉變白時,加入少許蔥花關火。

　　11、加入適量胡椒粉調味。

　　12、再加入少許芝麻油攪勻出鍋即可。

　　羊肉冬瓜湯做法二

　　1、羊肉切成薄片,用醬油、少許鹽、雞精、少許料酒、蔥薑絲拌好。

　　2、冬瓜去皮洗淨,切成片備用。

　　3、炒鍋倒油燒熱,下冬瓜片略炒。

　　4、加入清水,蓋上蓋子燒開。

　　5、再放入拌好的羊肉片,煮熟淋香油即可。

　　羊肉冬瓜湯做法三

　　主料：冬瓜500克、羊肉400克。

　　輔料：蔥適量、枸杞適量、雞精適量、姜適量、精鹽適量、香菜適量。

　　製作步驟:

　　1、將冬瓜去皮,切成厚片待用。

　　2、將羊肉準備好待用。

　　3、切好蔥,姜,待用。

　　4、挑選個大飽滿的枸杞待用。

　　5、將以上食材放入砂鍋中,大火燒開,撇去湯中的沫子,用小火燉60分鐘以上。

　　6、將香菜切段開鍋後撒入湯中。

　　7、出鍋,裝入湯盤。

　　羊肉冬瓜湯的食物相剋知識

　　羊肉+南瓜:兩補同時,令人腸胃氣壅

　　羊肉+豌豆苗:易發生黃疸和腳氣病

　　羊肉+南瓜子:可能會引起腹脹、胸悶等症。

　　羊肉+半夏:一起吃影響營養成份的吸收

　　羊肉+海螺:腹瀉

　　羊肉+西瓜:傷元氣

　　羊肉+茶:容易發生便祕

　　羊肉+豆醬:二者功能相反,不宜一起吃

　　羊肉+梅乾菜:一起吃回引起胸悶

　　羊肉+鯧魚:影響營養素的吸收

　　羊肉+板栗:二者都不易消化,同燉共炒都不相宜,甚至可能同吃還會引起嘔吐羊肉+乳酪:二者功能相反,不宜一起吃