板栗綠豆蓉月餅的做法

　　在歲月的更迭變遷之中，月餅已經普及得相當廣泛了。那麼，下面是小編給你介紹的，希望對你有幫助。

　　板栗綠豆蓉月餅的所需材料

　　板栗綠豆蓉月餅的步驟

　　1.準備低筋麵粉、轉化糖漿、植物油、梘水、板栗綠豆蓉餡。

　　2.將低筋麵粉、轉化糖漿、植物油、梘水倒在盆裡。

　　3.然後充分攪拌成軟滑麵糰狀，蓋上保鮮膜靜置1小時。

　　4.將板栗綠豆蓉餡分成45克一個。

　　5.餅皮料分為18克一個。

　　6.然後搓圓。

　　7.取一塊餅皮壓扁。

　　8.再把板栗綠豆蓉餡放在餅皮上。

　　9.用左手虎口捏著，慢慢的往上推，直到把餡料全部包裹住。

　　10.然後搓圓，再粘上少量的乾粉。

　　11.在模具裡撒點乾粉，讓乾粉均勻粘在模具壁上，然後輕輕磕兩下把多餘的乾粉磕出來，然後把包好的月餅團光滑的一面衝裡放進月餅模裡。

　　12.再用手把麵糰壓實，底部要壓平。

　　13.然後輕輕推月餅模頂部，月餅坯就給壓出來了。

　　14.依次做好其它的。

　　15.進烤箱前噴上水，以防表面開裂。

　　16.烤箱預熱200度，烤15分鐘左右，烤至5分鐘月餅坯定型後，取出刷雞蛋液。

　　17.剛出爐的月餅比較硬。

　　月餅的另類吃法

　　●做甜品：從多名網友的經驗來看，廣式月餅的餡最適合用來做成甜品。一位網友跟帖稱，她仔細研究了家裡的椰蓉、棗泥、豆沙月餅，發現這些月餅餡所使用的材料很講究，於是她試著將椰蓉餡挖出來，混在自制的刨冰內。“味道還不錯。”該網友稱，這個成功的試驗讓她覺得很受鼓舞，現在她正考慮將月餅餡製成小窩頭、小包子、八寶飯、甜煎餅等的配料，也計劃將棗泥豆沙餡混在八寶粥裡。“用它配合五穀雜糧，可以降低其中糖分和油脂的濃度，把月餅變得健康一些。”該網友如此設想。

　　●蒸著吃：另一位網友則得意地將自己的月餅吃法心得貢獻出來。“我把一塊月餅蒸了一下，發現月餅內外變得更為軟和了。”該網友說，為了更好地儲存月餅，家人將月餅全都放進冰箱，天天吃冷冰冰的月餅使得腸胃有些不舒服，於是她突發奇想把月餅放在鍋子裡蒸了一下，蒸後月餅香味不變，但變得更為酥軟，和平時吃的感覺很不同。

　　●炒著吃：月餅還能炒著吃?答案是肯定的。一名網友在網上介紹說，可以將一些以火腿、鴨肉、雞肉、鮑魚等為餡的月餅切成細長的條狀，然後加上薑絲在油鍋中一炒，出鍋前撒上少許鹽、味精和蔥花即可。“這個點心不僅可以在看電視時當做零食，還可以上餐桌當主食。”