好吃的綠豆糕要如何做

　　綠豆可以促進和維持機體的生命發育及各種生理機能。經常食用綠豆，可以補充營養，增強體力。你瞭解綠豆糕的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的綠豆糕嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的綠豆糕做法。

　　好吃的綠豆糕做法介紹1

　　材料

　　帶皮綠豆150g，蜂蜜40g，糖10g，熟油25g，糖桂花12g，麻油1g，豆沙餡適量

　　做法

　　1.將綠豆洗淨晾乾打成粉，將綠豆粉蒸熟，過篩。我用的是藥店那種打粉機，普通家用料理機不曉得能不能打那麼細膩

　　2.過篩的綠豆粉混合蜂蜜，糖，熟油，糖桂花，麻油，搓拌均勻

　　3.用月餅模壓出形狀即可。我是在月餅模裡先放一些綠豆粉，再擠餡料，再放綠豆粉，然後壓形狀，比較容易整

　　好吃的綠豆糕做法介紹2

　　材料

　　綠豆麵250克，綠茶水80克，香油5克，細砂糖65克***糖量已減***

　　做法

　　1.綠豆麵上汽後，用中大火蒸25-30分鐘至成熟

　　2.蒸好的綠豆麵會結塊，這個時候就要壓一壓，過一過篩，讓它重新成為均勻的粉末

　　3.綠豆麵中倒入糖，混合均勻

　　4.泡一壺綠茶，綠茶的味道清淡，苦味淺，而且能去火。其實只要你喜歡，用菊花神馬的都可以~按照口味的輕重選擇泡的濃淡

　　5.把香油倒進茶湯，如果你不喜歡香油，可以少放或者不放

　　6.接下來就是用茶湯拌和綠豆麵啦。拌好的綠豆麵應該是如圖溼潤的顆粒狀，並不是成團的或者糊狀

　　7.只有這樣的狀態才能在模具的壓力下成型不散且能脫模

　　8.用我們做月餅的模具就可以，把模具直接放在堆高的麵粉中，來回晃一晃，再用力一壓~

　　好吃的綠豆糕做法介紹3

　　材料

　　去皮綠豆1cup，糖3/4cup，麥芽糖2tbsp，油1tbsp，麵粉1/2 cup，紅豆沙適量

　　做法

　　1、去皮綠豆浸泡過夜，蒸熟;

　　2、用攪拌機把綠豆攪拌成粉狀;

　　3、趁熱加入麥芽糖拌開，再加入糖和油，拌勻;

　　4、麵粉微波爐加熱1分鐘，加入綠豆中，揉成麵糰;

　　5、麵糰分成32份，包入豆沙餡，用10頭的方形月餅模壓出形狀。月餅模每次使用前要先灑上熟麵粉;

　　6、用刷子刷去多餘的麵粉。烤箱預熱350oF，烤10分鐘***最後一步可以省略，我出於食品安全衛生考慮所以再烤了一下。冷卻後食用***。

　　好吃的綠豆糕做法介紹4

　　材料

　　生綠豆粉300克，紅豆沙適量，蜂蜜120ML，芝麻油80ML，涼白開90ML

　　做法

　　1.生綠豆粉加芝麻油，加蜂蜜

　　2.加涼白開，拌勻，上鍋蒸30-40分鐘

　　3.視麵糰的溼度繼續新增水份，揉成團即可

　　4.取50克，壓平，包入紅豆沙，用月餅模壓出形

　　好吃的綠豆糕做法介紹5

　　材料

　　綠豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，麵粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量。

　　做法

　　***1***頂粉：綠豆粉3公斤，麵粉1公斤，白糖粉3.2公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量加適量涼開水和成溼粉狀。

　　***2***底粉：綠豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加適量涼開水和成溼粉狀。

　　***3***把篩好的麵粉撒在印模裡，再把頂粉和底粉按基本比例分別倒入印模裡，用勁壓緊刮平，倒入蒸屜，蒸熟即可。