火龍果的營養價值和功效

　　火龍果作為日常生活中的常見水果，相信不少人喜歡吃，那麼它的營養價值和功效你是否知道呢?以下是小編為大家整理的，希望能幫到你。

　　1.火龍果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預防痴呆症的作用。

　　2.火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合***備註：汽車尾氣含有大量重金屬***，通過排洩系統排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。

　　3.火龍果富含維生素C，可以消除氧自由基，具有美白面板的作用。

　　4.火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。

　　5.火龍果中鐵元素含量比一般水果要高。鐵元素是製造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素，對人體健康有著重要作用。

　　6.火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。

　　7.火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應抑制等病症有治癒的作用。

　　火龍果的新吃法

　　紅火龍果凍芝士

　　食材

　　火龍果

　　45g 淡奶油

　　25g 牛奶

　　62g乳酪

　　15g糖

　　2片吉利丁片冷水泡軟，放入25g牛奶中隔熱水融化。

　　老酸奶中加入62g乳酪、15g糖和25g牛奶，繼續攪拌。

　　淡奶油打發六成，倒入上步攪拌好的奶液中即為酸奶芝士液。

　　火龍果攪打成75g汁倒入淡奶油中攪拌成火龍果芝士液。

　　四寸活底方模同時倒入酸奶芝士液和火龍果芝士液，冷藏4小時以上。

　　吃時用熱毛巾捂一下四周好脫模，切時用熱刀切哦。

　　熱情火龍果凍

　　食材

　　火龍果

　　3g寒天粉

　　25g 糖

　　250ml 水

　　火龍果切塊，放入榨汁機中攪打成泥並過濾掉黑子，最後留50ml火龍果汁。

　　冷水燒開，放入3g寒天粉和25g糖、再倒入50ml火龍果汁，攪拌。

　　放置常溫後倒入容器，冷藏。

　　用心形模具定型，撒少許椰蓉。

　　西米火龍果

　　食材

　　1個 火龍果

　　150g西米

　　100g 白砂糖

　　20g 水澱粉

　　鍋中放水煮開後放入150g西米煮15分鐘，關火燜制30分鐘。

　　西米過冷水。

　　另一個鍋加水煮開，放入煮熟的西米和100g糖、火龍果肉。

　　再加20g水澱粉和黃桃。