百合瘦肉湯的功效和作用_百合的食用功效

　　百合和瘦肉都是我們生活中很常見的兩種食物，那麼它們結合在一起的功效和作用是怎樣的呢，大家對它們的瞭解有多少呢？下面就由小編為大家介紹下百合瘦肉湯的功效和作用，希望對大家有幫助。

　　百合瘦肉湯的功效和作用

　　1、消暑解熱、利尿消腫、化痰止咳，適合菸酒過多人士飲用。脾胃虛寒者不宜食用。百合味甘、性平、微苦;歸肺、心、腎經;和潤滑利;

　　2、具有養陰潤肺，清心安神，止咳的功效;

　　3、主治陰虛久咳，痰中帶血，咽痛失音;熱病後期，餘熱未清，或情志不遂，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚，癰腫。

　　百合瘦肉湯的做法

　　1. 準備原料：瘦豬肉，胡蘿蔔，幹百合和荷葉

　　2. 瘦豬肉洗淨，切成小塊塊

　　3. 胡蘿蔔洗淨去皮，滾刀法切成小碎塊

　　4. 荷葉，百合洗淨，用手掰成小片

　　5. 把切好的肉塊用開水焯一下，盛出，水倒掉

　　6. 鍋中加入約1000ml水，加全部材料及百合荷葉片

　　7. 大火煮開，改小火煮15分鐘

　　8. 放鹽，悶3分鐘，盛出即可食用

　　百合的食用功效

　　1、寧心安神

　　百合對於神經衰弱的患者有食療作用。記憶力減退、失眠多夢、頭暈目眩、眼睛發黑甚至患有癔症。使用百合後會得到有效的治療。

　　2、清心除煩

　　經常出現心跳、驚慌、心煩、舌質發紅、心神不安的人可多食用一些百合，這是因為百合有寧心的功能，常食用可以緩解上述症狀。

　　3、補中益氣

　　有一類人言語低沉，呼吸微弱，舌幹口苦，食慾不振，經常處於萎靡狀態，這就是中氣不足的表現，如果多吃些百合，就能緩解以上症狀。

　　4、補陰退熱

　　有的婦女常伴低溫發燒症狀，這是典型的陰虛現象，百合可補陰並有消炎作用，多吃百合可有效消除此症。

　　5、潤膚防衰

　　百合中含有一定的潤膚成分，所以想要避免面板乾燥，減少臉上皺紋，可多食百合試試。

　　6、潤腸通便

　　百合柔滑，有通腸的功效，有便祕燥症的患者，經常食用可不藥而通，效果甚為明顯。

　　7、化痰止渴

　　百合具有清肺功能，對發熱咳嗽治療效果不錯，此外食用百合能加強肺的呼吸功能，因此又能治肺結核，因此食用百合對於氣管病患者有裨益。

　　百合的形態特徵

　　多年生草本，株高70~150釐米。鱗莖球形，淡白色，先端常開放如蓮座狀，由多數肉質肥厚、卵匙形的鱗片聚合而成。

　　根分為肉質根和纖維狀根兩類。

　　肉質根稱為“下盤根”，多達幾十條，分佈在45~50釐米深的土層中，吸收水分能力強，

　　隔年不枯死。纖維狀根稱“上盤根”，“不定根”，發生較遲，在地上莖抽生15天左右、苗高10釐米以上時開始發生。

　　形狀纖細，數目多達180條，分佈在土壤表層，有固定和支援地上莖的作用，亦有吸收養分的作用。每年與莖幹同時枯死。有鱗莖和地上莖之分。

　　莖直立，圓柱形，常有紫色斑點，無毛，綠色。有的品種***如卷丹、沙紫百合***在地上莖的腋葉間能產生“珠芽”;有的在莖入土部分，莖節上可長出“籽球”。

　　珠芽和籽球均可用來繁殖。葉片總數可多於100張，互生，無柄，披針形至橢圓狀披針形，全緣，葉脈弧形。有些品種的葉片直接插在土中，少數還會形成小鱗莖，併發育成新個體。

　　花大、多白色、漏斗形，單生於莖頂。蒴果長卵圓形，具鈍稜。

　　種子多數，卵形，扁平。6月上旬現蕾，7月上旬始花，7月中旬盛花，7月下旬終花，果期7~10月。