排骨燉土豆做法好吃又營養有圖解

　　土豆燉排骨是以土豆和排骨為主要食材的家常菜，味道濃香，補腎養血，滋陰潤燥，營養價值豐富。以下是小編推薦的排骨燉土豆做法，歡迎閱讀!

　　製作排骨燉土豆的食材

　　製作排骨燉土豆的步驟

　　1.準備的材料：排骨和土豆

　　2.將土豆去皮，

　　3.土豆切成滾刀塊，

　　4.切西紅柿，

　　5.在沸水中焯一下，去除髒東西和腥味，

　　6.將焯水後的排骨放入高壓鍋中，

　　7.放入土豆塊，

　　8.放入西紅柿片，調製到燉排骨檔，

　　9.燉好後，放入鹽，再蓋上蓋子，過5、6分鐘就可以裝盤了。

　　排骨的營養價值

　　排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經，它味道鮮美，不像五花肉那麼油膩，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。氣血不足，陰虛納差者應該多吃排骨。

　　排骨含有蛋白、脂肪、維生素，此外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，幼兒和;老年人常吃排骨能很好的補充身體所需要的鈣質。

　　此外，排骨上帶有豬肉，而豬肉中必需的脂肪酸並提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，所以多吃排骨可以減輕缺鐵性貧血症狀，特別適合於氣血不足，陰虛納差的人。

　　不過，需要注意的是，排骨雖然很有營養，但它的膽固醇含量是比較高的，所以肥胖的人不宜多吃。

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