茶樹菇的功效與作用

　　常吃茶樹菇的好處有很多，不僅可以容降血壓還能增強免疫力。以下是小編為你整理的吃茶樹菇的好處，希望能幫到你。

　　1.利尿滲溼

　　茶樹菇性平甘溫、無毒、有利尿滲溼、健脾、止瀉之功能，清熱平肝之療效，是一種具有高蛋白質、低脂肪，集營養、保健、理療於一身的名貴珍稀食藥兼用的真菌。茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘、小兒低熱、尿床有獨特的療效。

　　2.美容降血壓

　　還具有美容、降血壓、健脾胃、防病抗病、提高人體免疫力等優點，被人們稱為“中華神菇”。

　　3.增強免疫力

　　茶樹菇同樣具有降低膽固醇、增強免疫功能、抑制腫瘤、抗衰老等醫療保健作用。茶樹菇味鮮、柄脆，是優良的野生食用菌，也是具有特殊藥用價值的藥用菌。福建閩西民間常用該菇子實體水煎服用，治療胃寒及腎炎水腫、小便不利等，療效甚佳，在民間被譽為“神菇”。

　　茶樹菇的食用方法

　　1.新鮮的茶樹菇在烹調前用清水沖洗乾淨並瀝乾水分，可配用鮮肉或鮮蛋煎、炒、煲湯。

　　2.幹品先用清水快速將茶樹菇沖洗1次，入清水中浸泡35分鐘左右，烹調時將茶樹菇和浸泡水一併放入肉類湯中煲湯，也可炒燴、涼拌及涮食。

　　3.茶樹菇柄蓋厚、氣味香郁，不但適於鮮銷，而且適於製作罐頭、茶樹菇原汁、醬油、飲料、旅遊休閒食品等。

　　茶樹菇怎麼煲湯好喝

　　茶樹菇是一種高蛋白,低脂肪,無汙染,無藥害,集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。

　　1、茶樹菇燉排骨湯

　　***1***、排骨300克、茶樹菇30克、紅棗10顆、姜2片、鹽1茶匙。

　　***2***、茶樹菇去掉根部,然後用清水浸泡約1個小時。

　　***3***、將浸泡好後的茶樹菇切成長段。

　　***4***、紅棗洗乾淨,將兩頭剪開口,瀝乾水分。

　　***5***、排骨洗乾淨,切成大塊,將排骨放入沸水中焯燙去掉血水,然後撈起,沖洗掉浮沫。

　　***6***、將焯燙好的排骨放入湯鍋中,加入茶樹菇、紅棗和薑片,倒入淹沒食材的清水。

　　***7***、用大火燒開,然後換成小火熬煮2個小時。

　　***8***、最後調入鹽即可盛入碗中。

　　2、茶樹菇燉雞湯

　　***1***、土雞、茶樹菇、白參、紅棗、枸杞、蓮子

　　***2***、將準備好的茶樹菇、枸杞、紅棗等清洗乾淨,並且,用清水進行浸泡。

　　***3***、將土雞放入清水中,慢慢煮開,水開之後,將血水倒掉。

　　***4***、將準備好的煲裡一次性加足冷水,並且,將焯好的土雞,放入其中,薑片、蓮子等一起放入。

　　***5***、大火燒開,轉小火煲1小時。

　　***6***、加入茶樹菇、枸杞、紅棗繼續煲45分鐘左右,調味後即可食用。

　　3、幹茶菇煲湯***清蒸***

　　***1***、茶菇活鮮肉類。如瘦肉、雞肉、鴨肉、羊肉、牛肉、田雞、油煎雞蛋等。

　　***2***、食用油、鹽、味精、生薑、蔥。

　　***3***、堅持活鮮比例多於茶菇的原則,一份湯用茶菇30～50克即可。先把活鮮切成片,連同茶菇及發泡茶菇的水,一併放入鍋中煮或清蒸。清蒸時鹽、生薑、蔥結同茶菇、活鮮肉類一併清蒸。然後放鹽和生薑,將湯煮到起鍋時再放味精和蔥花,然後出鍋上桌。

　　***4***、色濃***醬色***,有茶菇的清香,原汁原味。

　　4、茶菇煎蛋煲湯

　　***1***、把2~3鮮雞蛋搗碎,放在油中煎,但不能煎得太老,用漏勺撈起待用***油要幹***。

　　***2***、把發泡後的茶菇,連同發泡水一併放在鍋中煮,放鹽,待打起之前2～3分鐘。

　　***3***、煎蛋放在茶菇中一起煮。起鍋時放味精、姜、蔥花,即可上桌。

　　***4***、色鮮味重。

　　5、茶菇三鮮湯

　　***1***、鮮茶樹菇120克,榨菜2克,豬精肉60克,豬肝30克,菜心3棵,熟豬油20克,清湯、醬油、精鹽、料酒、味精、胡椒粉各適量。

　　***2***、將鮮茶樹菇去根蒂洗淨,撕成行條狀,入沸水中氽一下,撈出;精肉、肝、榨菜均切片;菜心對半切。

　　***3***、鍋上旺火,放入清湯、茶樹菇、肉片、肝片和料酒,燒沸後撇去浮沫,然後加精鹽、醬油、菜心和榨菜片,略沸後淋入熟豬油,加味精和胡椒粉,盛碗即可。