孕婦可以吃空心菜嗎

　　空心菜，也是蔬菜的一種，當懷孕後，要不要吃空心菜。如果可以吃，到底怎樣吃。如果不可以吃，那又是為什麼呢?下面是有小編為大家整理的內容，希望大家喜歡!

　　孕婦儘量少吃空心菜

　　1、懷孕的女性吃空心菜給出的建議就是慎吃。要看個人的體質來進行選擇性的吃。

　　2、空心菜裡含有大量的鈣物質，以及草酸，對於剛開始懷孕或者是準備懷孕的女性來講，可以吃一些，用來補充葉酸。

　　3、但是，懷孕後，不能再吃空心菜了，這是因為其鈣物質與其大量的葉酸，會形成鈣化物，沉積在你的體內，甚至是胎兒體內，不利於健康。

　　4、選擇吃空心菜的時候，記得，要用大火炒，到葉子沒有軟前，就要出鍋，這樣吃的時候，才更美味，如果葉子軟了，營養全流失了。

　　5、空心菜選擇吃的時候，也可以聽從一下醫生的建議，如果你體內缺鈣的話，是可以適當選擇來吃的，如果沒有，則放棄。

　　空心菜的營養價值

　　空心菜營養豐富，100克空心菜含鈣147毫克，居葉菜首位，維生素A比番茄高出4倍，維生素C比番茄高出17.5%。可食用部分為76%。每l00g中含能量84kj、水分92.9g、蛋白質2.2g、脂肪0.3g、膳食纖維1.4g、碳水化合物2.2g、胡蘿蔔素1520 g、視黃醇當量253 g，硫胺素0.03mg、核黃素0.08mg、尼克酸0.8mg;維生素E1.09mg;鉀243mg、鈉94.3mg、鈣99mg、鎂29mg、鐵2.3mg、錳0.67mg、鋅0.39mg、銅0.1mg、磷38mg，硒1.2 g。藥用成分為治療糖尿病有效的胰島素樣物質。

　　空心菜的功效與作用

　　空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。

　　空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美面板，堪稱美容佳品。

　　夏季常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

　　蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排洩，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等;

　　蕹菜中的大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，對於防治便祕及減少腸道癌變有積極的作用;

　　蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，其維生素含量高於大白菜，這些物質有助於增強體質，防病抗病。此外，蕹菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤面板;

　　紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。

　　孕婦吃空心菜的注意事項

　　空心菜性寒，體質比較虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩的人不宜多食;血壓偏低、胃寒的人也要少吃。

　　空心菜加牛奶，會影響鈣質的吸收，孕婦食用要謹慎。

　　挑選空心菜，以無黃斑、莖部不太長、葉子寬大新鮮的為佳，而且應買梗比較細小的，吃起來嫩一些的，要聞一下，如果氣味太重，大多是剛噴藥就上市不久的，不宜購買，不然對孕婦和胎兒的健康會造成傷害。

　　空心菜遇熱容易變黃、烹調時要充分熱鍋、大火快抄，不等葉片變軟即可熄火盛出，避免營養流失。

　　孕婦吃空心菜的具體做法

　　蒜泥空心菜

　　原料：空心菜500g、蒜10g、魚露3ml、鹽2g、油適量

　　做法：

　　1、把空心菜摘掉黃和老的葉子，然後洗乾淨，蒜瓣剁成蒜泥備用。

　　2、置鍋於火上，倒入適量的油，燒熱後倒入蒜泥爆香。

　　3、大火快速倒入空心菜翻炒，沿著鍋邊淋上適量的水。

　　4、炒熟後加入鹽跟魚露即可出鍋。

　　功效：孕婦懷孕吃空心菜能增加食慾，蒜泥空心菜可促進孕婦吸收更豐富的鈣質，和較多的胡蘿蔔素等營養，對胎兒和自身都是有好處的。