夏天吃什麼食物清熱解毒

　　夏天是一個容易熱氣上火的季節，所以在飲食這方面要特別注意。至於夏天吃什麼清熱解毒?下面就隨一起來了解下吧!

　　夏天清熱解毒的飲食原則

　　夏季暑邪多,容易傷津耗氣,夏季養生首先要避暑,避免在陽光下長時間工作,可以選擇在空調房、海邊、森林等清涼之處避暑。其次注重調理,人體氣血趨向體表,從而形成陽氣在外,陰氣內伏的生理狀態,所以夏季食物應著眼於清熱、消暑,健脾益胃,以清淡爽口、利水滲溼、富含營養、易於消化的食物為主。

　　夏天清熱解毒的食療方法

　　一、金蒜莧菜湯

　　食材:莧菜500克,大蒜8瓣,枸杞子適量,調味料:鹽。

　　做法:

　　1、莧菜洗淨切段備用,大蒜去皮洗淨備用。

　　2、油鍋燒熱,放蒜,煎黃,加水,煮滾後放莧菜。

　　3、再次煮滾後,撒枸杞子,最後加鹽調味即可。

　　食療功效:莧菜味甘、性涼,含有豐富的鐵、鈣和維生素,常吃可以解毒通便、補血,而大蒜具有潤腸通便的作用,二者結合煲湯,克迅速排出體內毒素。

　　提示:脾胃虛弱者最好不要吃,莧菜不宜與甲魚、龜肉同食。

　　二、赤小豆燕麥南瓜湯

　　食材:燕麥50克,赤小豆50克,南瓜150克,調味料:冰糖。

　　做法:

　　1、赤小豆、燕麥放水浸泡4小時,洗淨備用,南瓜洗淨切小塊備用。

　　2、鍋加適量水,放燕麥、赤小豆,豆子煮爛後,加入南瓜、冰糖,食材煮熟後即可食用。

　　食療功效:本湯品之所以有解毒的功效,主要歸功於赤小豆,它具有解毒抗癌的作用,體內毒素較多者可食用。

　　三、無花果燉豬腳

　　食材:無花果100克,豬腳500克,薑片、蔥段適量,調味料:鹽、味精、胡椒粒、料酒。

　　做法:

　　1、無花果洗淨放水中浸透,豬腳洗淨切塊。

　　2、鍋加水燒開,倒入料酒,放豬腳煮一下,後撈起洗淨。

　　3、取燉盅,放入所有食材、胡椒粒,加適量清水燉3小時,然後加鹽、味精調味即可食用。

　　食療功效:醫書中記載,無花果具有健胃清熱,消腫解毒的功效,克利咽消腫,防癌抗癌,提高人體免疫力。

　　四、雞蛋芥菜湯

　　食材:芥菜400克,雞蛋2個,調味料:鹽、味精

　　做法:

　　1、芥菜洗淨,放入砂鍋中,加適量清水,大火煮沸。

　　2、砂鍋中打入雞蛋,加鹽、味精,煮熟即可食用。

　　食療功效:此湯營養豐富,具有清熱解毒、止血降壓的功效。

　　五、枸杞茶

　　枸杞子含有豐富的β胡蘿蔔素,維生素B1、維生素C、鈣、鐵,具有補肝、益腎、明目的作用,因為本身就具有甜味,不管是泡茶或是像葡萄乾一樣當零嘴來吃對計算機族的眼睛酸澀、疲勞、視力加深的問題都有很大的幫助。

　　六、決名子茶

　　決名子有清熱、明目、補腦髓、鎮肝氣、益筋骨的作用,若有便祕的人還可以在晚餐飯後飲用,對於治療便祕很有效果。

　　七、苦菜

　　在剛剛立夏的時候,菜市場上就會出現一種叫做苦菜的蔬菜。苦菜就是包括了苦瓜,苦苣等等味道上有一點微苦的蔬菜。在中醫的醫書上說,人們在夏季的時候,吃一些苦味的食物可以補氣固腎。而面對夏季的燥熱,吃一些“苦菜”就可以有效的緩解了這種不適的感覺。一般這種苦菜我們都會選擇涼拌著吃,就會特別的解火。

　　八、西瓜

　　這一款水果也是在夏天的季節所有人家度喜歡食用的。到了夏天,在吃過晚飯之後從冰箱去取出冰鎮過的西瓜,吃上幾口便覺得渾身都特別舒爽的感覺。因為西瓜的果肉中百分之九十都是水分,所以人們食用之後就可以補充在一天的過程中因為燥熱從而丟失的水分了。但是吃過西瓜之後,剩下的西瓜皮也不要扔掉,西瓜皮可以涼拌吃也可以炒菜吃。能增進人們的食慾。