冬季養生宜多食熱粥

　　冬天營養應以增加熱能為主,可適當多攝入富含碳水化合物、脂肪及維生素的食物。下面小編給大家介紹冬季養生粥，希望對你有用!

　　冬季氣候乾燥，人的活動量減少，熱能消耗大，人體免疫力下降，一些慢性病容易發作或加重。因此，保健就顯得至關重要。重慶市中醫院呼吸內科主任劉紅燕認為，。

　　粥的主要原料多為“米家族”成員，如粳米、小米或糯米，它們中大都含有豐富的蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸等多種微量元素。大米性味甘平，而其他米如小米、糜子米、薏苡仁都性味甘、微寒，大米有和胃氣、和五臟、補脾虛、壯筋骨之功效，因之，冬日食大米更有益。

　　在熬製的過程中，倘若再在粥中配以各種具有藥用價值的輔料，如蓮子、薏苡仁、百合、枸杞、紅棗、茯苓、山藥、胡桃等，不僅秀色可餐，增加了視覺的美感，促進了食慾，更大大增強了粥的營養價值，滋補作用也更加顯著。可常食有養心除煩作用的小麥粥、益精養陰的芝麻粥、消食化痰的蘿蔔粥、養陰固精的胡桃粥、健脾養胃的茯苓粥，益氣養陰的大棗粥、補肺益胃的山藥粥、調中開胃的玉米粥、滋補肝腎的紅薯粥等。大多數營養物質融入粥湯中，這樣更加有利於消化與吸收，而這湯汁更成為粥之精華，具有補中益氣的作用。

　　冬季感冒時也可以多食熱粥，有助於發汗、散熱、祛風寒，促進感冒的治癒。同時，感冒後人的胃口較差，腸胃消化系統不好，喝粥可以促進吸收。另外，有些藥對腸胃的刺激也很大，喝粥可以起到保護胃黏膜的作用。

　　冬季養生粥

　　1、臘八粥

　　原料：多種米、豆、乾果和堅果。從現代營養學的角度來看:豆子中含有很多優質植物蛋白，乾果則濃縮了鮮果中的營養物質，堅果不僅含有豐富的蛋白質，而且富含維生素E和多種微量元素。

　　功效：對於提高人體免疫力、延緩衰老都能起到很大作用

　　2、雞汁粥

　　原料：母雞1只，粳米100克，精鹽少許，水煮成粥。

　　做法：雞汁粥具有滋補氣血、安養五臟的作用。

　　功效：適用於虛勞諸證、精血虧損、腎氣不定、產婦營養不足等病症。

　　3、核桃粥

　　原料：核桃仁30克，大米適量。

　　做法：水煮成粥。核桃粥具有補益身體的作用。

　　功效：適用於老年人、小孩體弱者。

　　4、南瓜粥

　　原料：南瓜

　　南瓜粥比米粥更好，經過一個夏天的日照和生長，現在的南瓜正是營養最佳的時候，南瓜粥現在也是當前應季最適合市民秋補的粥類。

　　做法：水煮成粥。

　　功效：南瓜粥屬於溫性粥，與皮蛋瘦肉粥等涼性的粥類相比，溫和的南瓜粥則更容易適宜秋季人體胃腸溫補的需要。

　　從養生角度看，南瓜粥中性偏溫，常喝南瓜粥有補中益氣、清熱解毒的功效，還能平喘、消腫，因為南瓜味甘，秋季天氣乾燥，許多人會出現不同程度的嘴脣乾裂、鼻腔流血及面板燥澀等症狀，中醫認為，秋燥與體內津液不足及肺陽虛有關，南瓜粥具有清火養胃健脾之功效，把它與一些生津養陰潤肺的食物共同煨食服用，對於改善秋燥症狀大有裨益。

　　5、栗子粥

　　原料：粳米250克，栗子50克。

　　做法：水煮成粥。

　　功效：栗子粥具有養胃補腎、壯腰膝、強筋骨的作用。相宜於腎虛腰痠、腿足無力以及中老年多尿者服食。