咖哩牛肉湯的好吃做法

　　牛肉含維生素B6，蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。你瞭解咖哩牛肉湯要怎麼做才好吃嗎?現在，小編來告訴你。

　　製作咖哩牛肉湯的準備材料

　　咖哩牛肉?a href='//' target='_blank'>樂譜鞴?痰牟街?/h2>

　　1.菜備齊，切好

　　2.洋蔥先下鍋炒軟

　　3.加牛肉炒至變色

　　4.放入胡蘿蔔和土豆塊一起翻炒約2分鐘

　　5.加水約500毫升***我是用裝飯的碗倒了1.5杯***

　　6.大火，鍋蓋蓋好燒開

　　7.水開後，倒3塊咖哩調味塊，再開蓋燒3至5分鐘

　　8.放入西紅柿***因為西紅柿特別容易熟，所以最後放入，要不然會糊成一團***

　　9.起鍋，香噴噴的咖哩牛肉出爐。

　　牛肉的選購

　　一聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。

　　二摸，一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓後凹陷立即恢復，次品肉彈性差，指壓後的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肉無彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微幹或微溼潤，不粘手，次新鮮肉外表乾燥或粘手，新切面溼潤粘手，變質肉嚴重粘手，外表極乾燥，但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水溼樣，不結實。

　　三看，看肉皮有無紅點，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。

　　牛肉的儲存

　　1.牛肉如果在兩天內吃完，可放在冰箱冷藏室儲存。

　　2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室儲存，每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質量稍差。

　　3.也可以將牛肉製成醬牛肉，因為其中含有鹽分，放在冰箱的冷藏室中可以儲存一週左右。

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