北柴胡的功效與作用及食用方法介紹

　　很多人只知道北柴胡是一種中藥，但是對於它的功效與作用卻不太瞭解，還有它的食用方法是怎樣的？下面就由小編為大家介紹下北柴胡的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　北柴胡的功效和作用

　　1、北柴胡可以用於治療寒熱往來，感冒發熱。本品味辛苦，氣微寒，芳香疏洩，尤善於疏散少陽半表半里之邪，而為治療邪在少陽，寒熱往來、胸脅苦滿、口苦咽乾等少陽證之要藥，多配黃芩等同用，如小柴胡湯;用治感冒發熱，本品也有良好的疏散退熱作用，常與甘草同用，若熱邪較甚，可配葛根、黃芩、石膏等同用，如柴葛解肌湯;現有用柴胡製成的單味或複方注射液，對於外感發熱，有較好的解熱作用。

　　2、用於肝鬱氣滯，月經不調，胸脅疼痛。本品能條達肝氣，疏肝解鬱，調經止痛。常與當歸、白芍等同用，如逍遙散;對於胸脅疼痛，不論內傷肝鬱，外傷跌撲，均可應用，常與香附、川芎、芍藥等同用，加柴胡疏肝散。

　　3、用於氣虛下陷，久瀉脫肛。本品長於升舉脾胃清陽之氣，善治氣虛下陷神倦發熱，食少便溏，久瀉脫肛，胃、子宮下垂等症，常配人蔘、黃芪、升麻等同用，如補中益氣湯。

　　北柴胡的食用方法：玫瑰柴胡蘋果茶

　　主料：柴胡10克

　　輔料：玫瑰花幹10克，蘋果半隻，冰糖適量，水800毫升

　　做法：

　　1、柴胡和幹玫瑰用清水稍為清洗一下;

　　2、將柴胡放鍋內，加入清水，用大火煮開，轉小火煮10分鐘;

　　3、蘋果切成丁，蘋果丁和玫瑰花倒進鍋內;

　　4、轉大火煮沸後，關火，燜5分鐘左右;

　　5、喜歡甜味的，放進適量的冰糖，煮開即可。

　　烹飪技巧：此茶也可以用熱水來沖泡，不過功效比煮的稍差些，柴胡可到中藥店購買。

　　北柴胡的食用方法：柴胡豬肝湯

　　主料：柴胡6g，豬肝200g，枸杞3g，小蔥2株，鹽

　　做法：

　　1、小蔥去須切段備用，柴胡用水快速沖洗;

　　2、裝洗好的柴胡放入料盒中;

　　3、砂鍋內加入約1500ml的清水放入料盒，大火煮開轉小火約15分鐘後取，出料盒留汁備用;

　　4、把處理好的豬肝切片後熱水速汆湯;

　　5、然後將蔥段枸杞放入湯汁中;

　　6、最後放入肝片一起大火煮開後關火，加鹽調味即可。