羊腎的功效和作用

　　羊的腎臟。又稱內腎。剖開洗淨用。有一定藥用價值和食療價值。中醫古籍《名醫別錄》、《綱目》、《千金》、《外臺》中均有記載。下面就由小編為大家介紹下，希望可以幫到大家哦。

　　味甘，性溫。能補腎氣，益精髓。用於腎虛勞損，腰脊痠痛，足膝軟弱，耳聾，陽痿，尿頻。

　　羊腎的營養價值

　　羊腰子含有豐富蛋白質、維生素A、鐵、磷、硒等營養元素，有生精益血、壯陽補腎功效。富含鐵質，可以保證紅細胞數量，及時為大腦輸送氧氣，提高大腦的工作效率。

　　羊腎的食用方法

　　腎臟的腥味很強很特殊，烹煮前必須把表皮除去，接著可以切片後扒烤或油炸，通常是煎炒。

　　羊腎的基本介紹

　　羊腎，為牛科動物山羊或綿羊的腎臟，又名羊腰子、羊腎子。剖開洗淨用。有一定藥用價值和食療價值。

　　羊腎的用法與用量

　　內服：煮食或入丸、散。

　　羊腎的選方

　　①治五勞七傷，陽氣衰弱，腰腳無力：羊腎一對***去脂膜，細切***，肉蓯蓉一兩***浸酒一宿，去皺皮，細切***。上件藥，相和作羹，著蔥白、鹽、五味末等，一如常法，空腹食之。***《聖惠方》羊腎蓯蓉羹***

　　②治下焦虛冷，腳膝無力，陽事不行：羊腎一個，熟煮，和半：久兩煉成乳粉，空腹食之。***《食醫心鏡》***

　　③治腎虛勞損精竭：炮羊腎一雙，去脂，細切，於豉汁中以五味、米糅如常法作羹食，作粥亦得。***《食醫心鏡》***

　　④治腰脊苦痛不遂：羊腎作末，酒服二方寸匕，日三。***《千金方》***

　　⑤治老人腎臟虛寒，內腎結硬，雖服補藥不入：羊腎子一對，杜仲***長二寸，闊一寸***一片。同煮熟，空心食之。令人內腎柔軟，然後服補藥。***《雞峰普濟方》***

　　羊腎的食療偏方

　　杜仲煨羊腰

　　原料：杜仲10克，羊腰子1只，生薑2片，紅花油1勺。

　　製法：將羊腰子用水泡，祛除異味，然後切片。杜仲過水洗，祛除雜質。先將1勺油溫到6成熱時放入生薑兩片爆鍋，之後把羊腰放入鍋中翻炒2分鐘，再把杜仲放入，同時加1碗水，小火煨30～40分鐘，出鍋前放適量鹽和味精。

　　用法：佐餐食用。

　　功效：補腎助陽，對陽痿、腰膝痠軟等症有一定的調理作用。[1]

　　椒蔥炒肝做法

　　原料：

　　羊肝100克，羊腎100克，大蔥50克，紅椒1只，生薑10克。花生油15克，鹽5克，味精1克，胡椒粉少許，紹酒2克，溼生粉適量，麻油1克。

　　製法:

　　1、羊肝切成片，羊腎切成片，大蔥去老皮切斜片，紅椒切片，生薑去皮切片。

　　2、鍋內加水，待水開時下入羊肝片，羊腎片，用大火快速燙至八成熟，倒出待用。

　　3、另燒鍋下油，放入生薑片，大蔥片，紅椒片，熗炒片刻，攢入紹酒，調入鹽，味精，胡椒粉，用大火炒熟入味，然後用溼生粉勾芡，淋入麻油即可。

　　功效:

　　羊腎富含鐵質，可以保證紅細胞數量，及時為大腦輸送氧氣，提高大腦的工作效率。